Avaa päävalikko

Muutokset

647 merkkiä lisätty ,  6 vuotta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
}}
 
'''Sorbitoli''' (D-glusitoli, D-sorbitoli) on palava{{lähde}} [[sokerialkoholi]], jota käytetään [[makeutusaine]]ena mm. [[purukumi|purukumeissa]], [[pastilli|pastilleissa]] ja [[lääke|lääkkeissä]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://kappa.ttl.fi/kemikaalikortit/khtml/nfin0892.htm | Nimeke = D-sorbitoli | Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = (palava) | Julkaisu = Kemikaalikortit | Ajankohta = 2002 | Julkaisupaikka = | Julkaisija = TTL | Viitattu = 6.8.2013 | Kieli = }}</ref> Sitä valmistetaan [[glukoosi]]sta.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=5780 | Nimeke = Sorbitol - Compound Summary (CID 5780) | Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = PubChem | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = NCBI | Viitattu = 6.8.2013 | Kieli = }}</ref> Valmistusprosessissa glukoosi [[hydraus|hydrataan]], jolloin molekyylin [[aldehydi]]ryhmä vaihtuu [[hydroksyyli]]ryhmäksi.
 
Sorbitolia esiintyy myös luonnossa [[luumarja|luumarjoissa]]. Sorbitoli ei imeydy täysin [[Ihmisen ruoansulatus|ruoansulatuskanavassa]], joten se voi aiheuttaa suuremmissa määrin nautittuna [[laksatiivi]]sia oireita.
 
Sorbitolia käytetään [[kosmetiikka|kosmetiikassa]] kosteuttajana ja sakeuttajana [[voide|voiteissa]]. Sitä voidaan käyttää kosteuden sitojana myös [[tupakka]]tuotteissa. Suuremmissa määrin sorbitolia sisältävien, esimerkiksi [[Yskänlääke|yskänlääkkeiden]] väärinkäyttöä ehkäistään lisäämällä niihin sorbitolia sen epämiellyttävien vaikutusten vuoksi. Päihdekäyttöannoksina esimerkiksi [[dekstrometorfaani]]a tai [[kodeiini]]a sisältävien yskälääkkeiden sisältämä sorbitoli aiheuttaa yleensä voimakkaita laksatiivisia vaikutuksia.
 
Sorbitolin [[E-koodi]] on E420.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://ekoodit.fi/E420/sorbitoli/ | Nimeke = Sorbitoli E420 | | Julkaisu = E-koodit.fi | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Viitattu = 6.8.2013 | Kieli = }}</ref>
 
== Lähteet ==
{{Viitteet}}
 
== Aiheesta muualla ==
*[http://kappa.ttl.fi/kemikaalikortit/khtml/nfin0892.htm D-sorbitolin kansainvälinen kemikaalikortti]
*[[Fineli]]: [http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2260&lang=fi Sokerialkoholien lähteet ruoka-aineissa]
*[http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=5780 PubChem: Sorbitol] {{en}}
*[http://www.drugbank.ca/cgi-bin/getCard.cgi?CARD=DB01638 DrugBank: D-Sorbitol] {{en}}
*[http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB00247 Human Metabolome Database: Sorbitol] {{en}}