Ero sivun ”Kollageeni” versioiden välillä

1 635 merkkiä lisätty ,  9 vuotta sitten
[katsottu versio][katsottu versio]
Ei muokkausyhteenvetoa
[[Keripukki]] oli 1700-luvulle asti yleinen sairaus, joka syntyy [[C-vitamiini]]n puutteesta. Eräs syy C-vitamiinin tärkeydelle terveyden ylläpidossa on siinä, että sitä tarvitaan kollageenin synteesiin elimistössä. Valtaosa keripukille tunnusomaisista oireista syntyykin kollageenisynteesin häiriintymisestä. Oireisiin kuuluvat muun muassa ihon ja limakalvojen heikko kunto, herkkyys mustelmien synnylle, haavojen puutteellinen paraneminen sekä verenvuototaipumus. Keripukki on varsinkin länsimaissa kadonnut lähes kokonaan, mutta lievemmät C-vitamiinin puutostilat voivat kuitenkin ilmetä ihon ja limakalvojen heikentyneenä kuntona.
Systeeminen lupus erythematosus (SLE) on [[autoimmuunisairaus]], jossa elimistön puolustusjärjestelmä synnyttää immunologisen vasteen kollageenia kohtaan. Kyseessä on melko harvinainen mutta varsin vaikeasti hoidettavissa oleva sairaus.
 
==Kemiallinen koostumus==
Kollageeni muodostuu kolmois helix kierteestä, joka koostuu tyypillisesti kahdesta identtisestä ketjusta (α1) ja lisäketjusta joka eroaa hieman kemiallisella koostumuksellaan (α2).<ref name="SzpakJAS">{{Cite journal |last=Szpak |first=Paul |title=Fish bone chemistry and ultrastructure: implications for taphonomy and stable isotope analysis | url=http://uwo.academia.edu/PaulSzpak/Papers/827788/Fish_Bone_Chemistry_and_Ultrastructure_Implications_for_Taphonomy_and_Stable_Isotope_Analysis |journal=Journal of Archaeological Science |year=2011 |volume=38 |issue=12 |pages=3358–3372 |doi=10.1016/j.jas.2011.07.022 }}</ref>
Kollageenin aminohappo koostumus on tyypillinen proteiineille, erityisesti sen korkea [[Hydroksiproliini]] pitoisuus.
Keskimääräinen aminohappokoostumus kalan ja nisäkkään iholle alla taulukossa.<ref name="SzpakJAS"/>
 
 
{| class="wikitable"
|-
! Aminohappo !! Nisäkkään ihossa ([[Residues]]/1000) !! Kalan ihossa (Residues/1000)
|-
| [[Asparagiinihappo|Asp]] || 47 || 47
|-
| [[Hydroksiproliini|Hyp]] || 95 || 67
|-
| [[Threonine|Thr]] || 19 || 26
|-
| [[Serine|Ser]] || 36 || 46
|-
| [[Glutamic acid|Glu]] || 74 || 76
|-
| [[Proline|Pro]] || 126 || 108
|-
| [[Glycine|Gly]] || 329 || 339
|-
| [[Alanine|Ala]] || 109 || 114
|-
| [[Valine|Val]] || 22 || 21
|-
| [[Methionine|Met]] || 6 || 13
|-
| [[Isoleucine|Ile]] || 11 || 11
|-
| [[Leucine|Leu]] || 24 || 23
|-
| [[Tyrosine|Tyr]] || 3 || 3
|-
| [[Phenylalanine|Phe]] || 13 || 14
|-
| [[Hydroxylysine|Hyl]] || 6 || 8
|-
| [[Lysine|Lys]] || 29 || 26
|-
| [[Histidine|His]] || 5 || 7
|-
| [[Arginine|Arg]] || 49 || 52
|}
 
==Teollinen käyttö==
1 204

muokkausta