Versio 4. elokuuta 2013 kello 19.30 muokkaa Savir (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, sisällönvakauttajat, palauttajat 96 223 muokkausta ei olemattomia artikkeleita Katso myös -osioon ← Vanhempi muutos		Versio 4. elokuuta 2013 kello 23.52 muokkaa kumoa Nitraus (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, ylläpitäjät 156 717 muokkausta Ei muokkausyhteenvetoa Uudempi muutos →
Rivi 11: == Viinien tanniinit == Tanniineja on runsaasti [[viinirypäle]]iden siemenissä, tertun rangassa ja kuorissa. Ne mahdollistavat hyvin säilyvien ja ikääntyvien [[punaviini]]en valmistamisen, mutta liian tanniinipitoinen viini maistuu karvaalta. Säilytysvaiheessa viineihin liukenee tanniineja myös [[tynnyri\|tammitynnyreistä]]. == Tanniiniryhmiä == [[Ellagitanniinit]] ovat hydrolysoituvia tanniineja, jotka koostuvat [[1,2,3,4,6-pentagalloyyliglukoosi]]ryhmistä [[Gallotanniinit]] rakenneosia ovat [[gallushappo\|gallushapon]] sokeriestereistä esimerkiksi [[galloyyliglukoosit\|galloyyliglukooseista]] [[Florotanniinit]] ovat [[floroglusinoli]]n oligomeerejä, eivätkä sisällä sokeriosaa [[Proantosyanidiinit]] eli kondensoituneet tanniinit muodostuvat [[flavaani\|flavaaneista]], eivätkä sisällä sokeriosaa. Niitä kutsutaan myös hydrolysoitumattomiksi tanniineiksi. == Aiheesta muualla ==

Ero sivun ”Tanniinit” versioiden välillä