Ero sivun ”Maustebasilika” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
ML (keskustelu | muokkaukset) Ei muokkausyhteenvetoa |
linkfix |
||
Rivi 35:
== Mausteena ==
[[Kuva:Basilic-spice.jpg|thumb|Kuivattuja basilikan lehtiä, valmiina käytettäväksi mausteena.]]
Maustebasilika on maailman tärkeimpiä mauste- ja aromikasveja. Sen lehtiä ja nuoria latvuksia tavataan käyttää salaattien, [[pizza]]n, juusto- ja liharuokien maustamiseen. Maustebasilika on suosittu lisä erityisesti tomaatti- ja valkosipuliruoissa. Tärkeimpiä viljelymaita ja -alueita ovat [[Ranska]], [[Egypti]], [[Unkari]], [[Kalifornia]] ja [[Intia]] (tieto vuodelta 1993).<ref name="GK">[http://
Basilikaa käytetään yleisesti tuoreena, ja se lisätään keitettävään ruokaan vime hetkellä, koska keittäminen heikentää maun nopeasti. Tuoreita lehtiä voi nyppiä suoraan puskasta, tai lyhyen ajan niitä voi säilyttää jääkaapissa. Jos basilikaa on tarkoitus säilyttää kauan aikaa, niin ne voidaan pakastaa kevyen ryöppäyksen jälkeen. Tuoreet lehdet voi laittaa lasipurkkiin, ja peittää lehdet oliiviöljyllä ja ripauksella suolaa. Kuivattu basilika menettää suuren osan maustaan.
| |||