Ero sivun ”Sähkövatkain” versioiden välillä

'''Sähkövatkain''' on [[sähkö]]llä toimiva [[vatkain]]. Sitä käytetään ruoanlaitossa, varsinkin leivonnassa. Siihen kuuluu yleensä kaksi vaihdettavaa sekoitinparia: lankavatkaimet ja taikinakoukut. Lankavatkaimilla tehääntehdään kermavaahtoa, sokerikakkutaikinaa ym. nesteestä vaahdotettavia asioita. Sähkövatkaimella tulee kiinetämpää vaahtoa kuin esim. monitoimikoneella, koska sen nopeus on sopiva vaahdttamiseen. Taikinakoukuilla voi vaivata pienen hiivataikinan, tai sekoittaa esim. lihamureketaikinan. Isompia määriä kiinteää ainetta sekoitetaan monitoimikoneella, tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.