Ero sivun ”Gruyère (juusto)” versioiden välillä

'''Gruyère''' on [[sveitsi]]läinen [[maito|lehmänmaidosta]] valmistettu kova, kypsytetty [[juusto]]. Se on saanut nimensä [[Fribourg]]in kantonissa sijaitsevan samannimisen kaupungin mukaan. [[Ranska]]ssa useat juustot ovat samankaltaisia ja lain mukaan saavat käyttää samaa nimikettä. ''Ranskalainen gruyère'' on alkuperäissuojattu (''A.O.C.'') ja sitä tuotetaan alueilla [[Comté]], [[Beaufort]] ja [[Jura]].

 

Gruyère on kevyesti murukoloista, ja siinä on usein pieniä halkeamia. Se sopii ruoanlaittoon, ennen kaikkea [[fondue]]-juustosekoitukseen mutta myös juustoisiin piirakoihin kuten [[Quiche (leivonnainen)|quicheen]].

 

 

{{tynkä/Ruoka}}