Versio 31. elokuuta 2012 kello 00.06 muokkaa Trichem (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 1 953 muokkausta Ei muokkausyhteenvetoa ← Vanhempi muutos		Versio 31. elokuuta 2012 kello 00.22 muokkaa kumoa Trichem (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 1 953 muokkausta Ei muokkausyhteenvetoa Uudempi muutos →
Rivi 1: [[Tiedosto:Going for a bite 1117845500.jpg\|150px\|thumb\|left\|Valkokärpässieni tuottaa sienimyrkkyjä.]] '''Sienimyrkyt''' eli '''mykotoksiinit''' ovat erilaisissa [[sienet\|sienissä]] esiintyviä, koostumukseltaan vaihtelevia [[myrkky\|myrkyllisiä aineita]]. Altistuminen sienimyrkyille voi johtaa [[myrkytys]]tilaan, joskus jopa kuolemaan. Altistumisreitti voi kulkea hengitysteiden, ihon tai suun kautta. Vaikka elintarvikkeessa ei olisi näkyvää hometta, se voi olla siitä huolimatta [[myrkyllinen home\|myrkyllisen homeen]] saastuttama. Eräs elintarvikkeita saastuttava homemyrkky on [[aflatoksiini]]. Sen tiedetään tappaneen 125 ihmistä myrkytysepidemiassa Keniassa vuonna 2004.<ref>Lewis, Lauren; et al (2005), "Aflatoxin Contamination of Commercial Maize Products during an Outbreak of Acute Aflatoxicosis in Eastern and Central Kenya", Environmental Health Perspectives 113, doi:10.1289/ehp.7998</ref>▼ '''Sienimyrkyt''' eli '''mykotoksiinit''' ovat erilaisissa [[sienet\|sienissä]] esiintyviä, koostumukseltaan vaihtelevia [[myrkky\|myrkyllisiä aineita]]. Sienimyrkyt jaetaan vaikutuksensa perusteella muun muassa [[solumyrkky]]ihin, [[hermomyrkky]]ihin ja ruoansulatuskanavaa ärsyttäviin aineisiin. Osa sienimyrkyistä aiheuttaa myös oireita [[Alkoholijuoma\|alkoholin]] kanssa nautittuna.▼ ==Mykotoksiinien terveysvaikutuksia== ▲Sienimyrkyt jaetaan vaikutuksensa perusteella muun muassa [[solumyrkky]]ihin, [[hermomyrkky]]ihin ja ruoansulatuskanavaa ärsyttäviin aineisiin. Osa sienimyrkyistä aiheuttaa myös oireita [[Alkoholijuoma\|alkoholin]] kanssa nautittuna. ▲~~'''Sienimyrkyt''' eli '''mykotoksiinit''' ovat erilaisissa [[sienet\|sienissä]] esiintyviä, koostumukseltaan vaihtelevia [[myrkky\|myrkyllisiä aineita]].~~ Altistuminen sienimyrkyille voi johtaa [[myrkytys]]tilaan, joskus jopa kuolemaan. Altistumisreitti voi kulkea hengitysteiden, ihon tai suun kautta. Vaikka elintarvikkeessa ei olisi näkyvää hometta, se voi olla siitä huolimatta [[myrkyllinen home\|myrkyllisen homeen]] saastuttama. Eräs elintarvikkeita saastuttava homemyrkky on [[aflatoksiini]]. Sen tiedetään tappaneen 125 ihmistä myrkytysepidemiassa Keniassa vuonna 2004.<ref>Lewis, Lauren; et al (2005), "Aflatoxin Contamination of Commercial Maize Products during an Outbreak of Acute Aflatoxicosis in Eastern and Central Kenya", Environmental Health Perspectives 113, doi:10.1289/ehp.7998</ref> Mykotoksiinien terveysvaikutukset voivat olla akuutteja tai kroonisia. Akuutit oireet ilmaantuvat nopeasti ja ne ovat usein vakavia. Akuutti sienimyrkytys johtaa usein nopeasti – jopa viidessätoista minuutissa – [[ripuli]]in ja [[oksentaminen\|oksentamiseen]]. Elimistöön joutuneen myrkyn määrää voidaan vähentää riittävän ajoissa annetulla [[lääkehiili\|lääkehiilellä]] ja mahan tyhjennyksellä. Krooniset terveysvaikutukset voivat olla pitkäaikaisia tai kumulatiivisia vaikutuksia. Kroonisia vaikutuksia mykotoksiineilla ovat esimerkiksi syövät tai immuunipuolustuksen alenema~~. Tietämys mykotoksiineista on puutteellista~~. {{Myrkyllisiä sieniä}} Rivi 11 ⟶ 13: * [[Kosteusvauriomikrobi]]t * [[Myrkylliset homeet]] ~~== Kirjallisuutta ==~~ The mycotoxin factbook - Food & feed topics. Edited by D. Barug, D. Bhatnagar, H.P. van Egmond, J.W. van der Kamp, W.A. van Osenbruggen and A. Visconti▼ Elonen E. Sienimyrkytykset, ss. 1077-1084 kirjassa Koulu M, Tuomisto J. Farmakologia ja toksikologia, 7. p. Kustannus Oy Medicina, Kuopio 2007. Luettavissa myös verkossa http://www.medicina.fi.▼ Tuomisto J. 100 kysymystä ympäristöstä ja terveydestä, ss. 103-106. Kustannus Oy Duodecim, Helsinki 2005. Verkossa englanniksi http://en.opasnet.org/w/Isn%E2%80%99t_it_safe_to_eat_everything_that_grows_naturally%3F▼ == Viitteet == Rivi 24 ⟶ 21: [http://www.saunalahti.fi/arnoldus/sienimyr.html Arno Forsius: Myrkkysieniä on varottava] * Pertti Salo, Tuomo Niemelä, Ulla Nummela-Salo ja Esteri Ohenoja (toim.): [http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=43404&lan=fi Suomen helttasienten ja tattien ekologia, levinneisyys ja uhanalaisuus], Suomen ympäristökeskus, 2005, ISBN 952-11-1996-9 (nid.), ISBN 952-11-1997-7 (PDF), {{ISSN\|1238-7312}} ▲The mycotoxin factbook - Food & feed topics. Edited by D. Barug, D. Bhatnagar, H.P. van Egmond, J.W. van der Kamp, W.A. van Osenbruggen and A. Visconti ▲Elonen E. Sienimyrkytykset, ss. 1077-1084 kirjassa Koulu M, Tuomisto J. Farmakologia ja toksikologia, 7. p. Kustannus Oy Medicina, Kuopio 2007. Luettavissa myös verkossa http://www.medicina.fi. ▲*Tuomisto J. 100 kysymystä ympäristöstä ja terveydestä, ss. 103-106. Kustannus Oy Duodecim, Helsinki 2005. Verkossa englanniksi http://en.opasnet.org/w/Isn%E2%80%99t_it_safe_to_eat_everything_that_grows_naturally%3F {{tynkä/Biologia}}

Ero sivun ”Sienimyrkky” versioiden välillä