Ero sivun ”Kurkumiini” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Aiheesta muualla ym |
Lisäyksiä |
||
Rivi 1:
[[Kuva:Curcumin.svg|thumb|250px|Kurkumiinin rakenne]]
'''Kurkumiini''' eli '''diferoyylimetaani''' on [[maustekurkuma]]
Kurkumiinin uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: [[etyyliasetaatti]], [[asetoni]], [[hiilidioksidi]], [[dikloorimetaani]], [[n-butanoli]], [[metanoli]], [[etanoli]], [[heksaani]], [[2-propanoli]].
Kurkumiinin on eräässä tutkimuksessa todettu säännöllisesti nautittuna estävän [[diabetes|diabeteksen]] puhkeamisen.<ref>[http://yle.fi/uutiset/tutkimus_currymauste_estaa_diabetesta/6235127 Yle uutiset] viitattu 30.7.2012</ref>
Rivi 10 ⟶ 11:
== Aiheesta muualla ==
*[http://www.coloria.net/varit/kurkuma.htm Coloria.net: Kurkuma, kurkumiini]
*[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32012R0231:FI:NOT Eur-lex.europa.eu: E 100 KURKUMIINI]
*[http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/curcumin.php Phytochemicals.info: Curcumin] {{en}}
*[http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=969516 PubChem: Curcumin] {{en}}
| |||