Ero sivun ”Kurkumiini” versioiden välillä

694 merkkiä lisätty ,  8 vuotta sitten
Aiheesta muualla ym
(kuva)
(Aiheesta muualla ym)
[[Kuva:Curcumin.svg|thumb|250px|Kurkumiinin rakenne]]
'''Kurkumiini''' eli '''diferoyylimetaani''' on [[maustekurkuma]]sta uutettava ainetta, jota käytetään [[elintarvike|elintarvikkeissa]] väriaineena. Kurkumiinin [[E-koodi]] on E100E 100.
 
Kurkumiinin on eräässä tutkimuksessa todettu säännöllisesti nautittuna estävän [[diabetes|diabeteksen]] puhkeamisen.<ref>[http://yle.fi/uutiset/tutkimus_currymauste_estaa_diabetesta/6235127 Yle uutiset] viitattu 30.7.2012</ref>
 
Kurkumiinin [[kemiallinen kaava]] on C<sub>21</sub>H<sub>20</sub>O<sub>6</sub>, [[moolimassa]] 368,38 g/mol ja [[CAS-numero]] 458-37-7.
==Lähteet==
 
== Lähteet ==
{{Viitteet}}
 
== Aiheesta muualla ==
*[http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/curcumin.php Phytochemicals.info: Curcumin] {{en}}
*[http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=969516 PubChem: Curcumin] {{en}}
*[http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB02269 Human Metabolome Database: Curcumin] {{en}}
*[http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?C10443+-kcf Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Curcumin] {{en}}
*[http://www.chemblink.com/products/458-37-7.htm ChemBlink: Curcumin] {{en}}
 
{Tynkä{}}
Rekisteröitymätön käyttäjä