Ero sivun ”Peltosirkku” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p r2.7.3) (Botti lisäsi: ar:درسة الشعير |
|||
Rivi 47:
Myös useat muut gastronomit ovat kehuneet peltosirkkujen makua, mm. Alexis Soyer (”''herkkusuun hurmio… gastronomian [[transsendenssi]]''”) ja August Escoffier (”''liha on mureaa, hienostunutta ja mehukasta ja maultaan ensiluokkaista''”).
Peltosirkkujen perinteinen valmistustapa on barbaarinen. Pienet linnut pyydystetään elävänä ja niitä pidetään pimeässä laatikossa (tai sokaistaan), niin että ne ahmivat jatkuvasti jyviä. Jahka lintu on paisunut huomattavasti normaalia suuremmaksi, hukutetaan sirkku [[armanjakki]]in, kynitään ja paahdetaan. Peltosirkkujen päät katkaistaan (tai purraan) irti ja ne syödään luineen päivineen lautasliinan alla – piilossa [[Jumala]]lta, jotta moinen ahneus ja julmuus ei tulisi tämän tietoon. Useamman kuin yhden peltosirkun syömistä pidetään kohtuuttomana, mutta Mitterrand söi vielä toisenkin.[lähde?]
==Lähteet==
| |||