Ero sivun ”Alfalinoleenihappo” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p r2.7.2) (Botti muokkasi: pl:Kwas α-linolenowy |
malline |
||
Rivi 1:
{{Orgaaninen yhdiste
| nimi = Alfalinoleenihappo
| iupac = (9Z,12Z,15Z)-oktadeka-9,12,15-trieenihappo
| kuva = [[Kuva::ALAnumbering.svg|200px]][[Kuva::Linolenic-acid-3D-vdW.png|200px]]
| cas = 463-40-1
| kaava = C<sub>18</sub>H<sub>30</sub>O<sub>2</sub>
| massa = 278,43
| tiheys =
| sulamispiste = -16,5°C<ref name="nlm">[http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/ProxyServlet?objectHandle=DBMaint&actionHandle=default&nextPage=jsp/chemidheavy/ResultScreen.jsp&ROW_NUM=0&TXTSUPERLISTID=0000463401: Linolenic acid] NLM Viitattu 13.06.2012</ref>
| kiehumispiste =
| liukoisuus =
| smiles = CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O
}}
'''Alfalinoleenihappo''', (ALA) eli '''9,12,15-oktadekatrieenihappo''' on ihmiselle [[välttämättömät rasvahapot|välttämätön rasvahappo]].
Rivi 10 ⟶ 20:
Alfalinoleenihappo [[hapettuminen|hapettuu]] herkästi. Tämän vuoksi sitä runsaimmin sisältävät [[kasviöljy]]t kuten [[pellavaöljy]] ovat [[kuivuva öljy|kuivuvia öljyjä]], joiden pinnalle muodostuu vähitellen sitkeä pintakalvo. Kuivuneina ne ovat terveydelle haitallisia, minkä vuoksi ravinnoksi käytettävien kuivuvien öljyjen on oltava hyvin tuoreita. Toisaalta sama ominaisuus tekee pellavaöljyn käyttökelpoiseksi [[maali|maaleissa]] ja [[vernissa]]n raaka-aineena. Ehjässä siemenessä öljy ei kuitenkaan hapetu.<ref>{{kirjaviite| Tekijä = Arne Rousi | Nimeke = Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa | Sivu = 140 | Julkaisija = WSOY | Vuosi = 1997 | Tunniste = ISBN 9510212954}}</ref>
Pellavansiemenöljy, [[hamppuöljy]]
Suositusten mukaisen vuorokausiannoksen alfalinoleenihappoa saa noin kahdesta ruokalusikallisesta rypsiöljyä<ref>Fineli, Eniten ja vähiten sisältävät elintarvikkeet, Rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo). http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2097&fuclass=all&specdiet=none&items=55&from=top&portion=100g&lang=fi suomeksi</ref>.
| |||