Ero sivun ”Maitohappobakteeri” versioiden välillä

4 merkkiä lisätty ,  8 vuotta sitten
p (Botti korvasi mallineen: Tynkä/Mikrobiologia)
 
== Käyttö ==
Maitohappobakteerit ovat tärkeässä roolissa monien maitotuotteiden valmistuksessa. Näitä ovat muun muassa [[jogurtti]], [[piimä]], [[viili]] ja [[juusto]]t. Maitohappobakteereita hyödynnetään hapattajina myös monissa muissa elintarvikkeissa kuten suolakurkussa, [[hapankaali]]ssa, kestomakkaroissa ja [[taikinajuuri|hapanjuureen]] valmistetuissa [[leivissä]].<ref>http://www.springerlink.com/content/kdhbtwu84ln2elrl/ Antimould activity of sourdough lactic acid bacteria: identification of a mixture of organic acids produced by Lactobacillus sanfrancisco CB1</ref>
 
==Terveysvaikutukset==
Rekisteröitymätön käyttäjä