Ero sivun ”Kirnu” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p r2.7.3) (Botti lisäsi: csb:Czerzenka |
p linkkitekstin korjaus |
||
Rivi 2:
[[Kuva:Butterfass.jpg|thumb|Mäntäkirnu]]
'''Kirnu''' on perinteisesti puinen [[astia]], jossa [[kerma]]sta tehdään [[voi]]ta. Mäntäkirnussa kerma saatetaan liikkeeseen puisella käsin edestakaisin liikuteltavalla [[mäntä|männällä]]. Kampikirnussa kerman liike saadaan aikaan kammen liikkeen mukana pyörivällä lavalla. Kun suurin osa kerman rasvasta on muuttunut voiksi, jäljelle jää juomaksi kelpaava osa, jota kutsutaan kirnu[[piimä]]ksi.
Kirnuamiseen käytetty kerma erotettiin perinteisessä menetelmässä hapattamalla maidosta, jolloin voin erottamisen jälkeen jäljelle jäävä juomakin on [[hapattaminen|hapatettua]] eli piimää.<ref>[http://www.joutsa.fi/jouto/perinne/naytokset_lista.html
==Kirnu-sanan kuvaannollista käyttöä==
Karjatalouskulttuurissa kirnu on tärkeä työväline, jonka muoto ja toiminta ovat antaneet kuvaannollisia ilmauksia useisiin eri yhteyksiin: ''[[Hiidenkirnu]]ksi'' kutsutaan geologista muotoa, [[pata (astia)|patamaista]] syvennystä, joita virtaavan veden pyörittämä sora synnytti [[jääkausi|jääkaudella]] kalliouomiin.[[Tykki|Tykkejä]] on kuvaannollisesti kutsuttu ''tulikirnuiksi''.
| |||