Ero sivun ”Patuliini” versioiden välillä

'''Patuliini''' on [[sienimyrkky|mykotoksiini]], jota tuottavat useat [[home]]et, erityisesti ''[[Aspergillus]]''-, ''[[Byssochlamus]]''- ja ''[[Penicillium]]''-suvut ja erityisesti ''[[Penicillium expansum]]''. Sitä esiintyy tavallisesti [[mätäneminen|mätänevissä]] [[omena|omenoissa]]. Omenatuotteiden sisältämän patuliinin määrää pidetään yleisesti tuotantoon käytettyjen omenoiden laadun mittapuuna. Patuliinin [[toksiini]]nen vaikutus ei ole kovin suuri, mutta lukuisissa tutkimuksissa on havaittu sen olevan genotoksinen. Tämän takia sitä on pidetty potentiaalisena [[karsinogeeni]]nä, vaikkei olettamusta olekaan saatu [[eläinkoe|eläinkokein]] vahvistettua.<ref>{{cite journal