Ero sivun ”Juhannusjuusto” versioiden välillä

'''JuhannusjuustoJuhannus-''' eli '''makiajuusto''' on [[Keski-Pohjanmaa|keski-]] ja [[Pohjois-Pohjanmaa|pohjoispohjanmaalainen]] perinneruoka, jota kutsutaan myös makiaksi juustoksi, punaiseksi heraksi tai juustokeitoksi. Nimensä mukaisesti juhannusjuusto kuuluu nimenomaan [[juhannus|juhannukseen]] ja laajemminkin kesäaikaan. Punainen [[Hera (maidon osa)|hera]]ssa kelluva makea juusto nautitaan kylmänä, tyypillisesti jälkiruokana. Maun mukaan voi halutessaan lisätä sokeria. Juhannusjuusto on työlästä valmistaa, joten sitä tarjotaan lähinnä erilaisissa kesäisissä juhlissa.