Ero sivun ”Gochujang” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p r2.7.1) (Botti lisäsi: pl:Gochujang |
p korjaus |
||
Rivi 2:
'''Gochujang''' on käymällä valmistettava punainen ja voimakkaanmakuinen [[korea]]lainen maustetahna. Gochujangin valmistus aloitetaan gluteeniriisijauheen keittämisestä. Siivilöidyn mallassiirapin lisäämisen jälkeen lisätään [[chili]]jauhe ja lopulta käytetyistä [[soijapapu|soijapavuista]] valmistettu jauho. Seoksen annetaan käydä viikko auringonpaisteessa tai kunnes pinnalle muodostuu kova kalvo.
Tulisuutensa ja makunsa gochujang saa pääasiassa punaisista [[chili|chileistä]]. Chilipippuri tuli Koreaan portugalilaisten kauppiaiden mukana Yi
Chilimaustetahnaa käytetään Etelä-Koreassa monella tavalla valmistettuihin sekä liha- että kasviruokiin. Gochujang on olennainen aineosa [[bibimbap]]issa, useissa pataruuissa ja lihojen marinadeissa.
| |||