Avaa päävalikko

Muutokset

115 merkkiä lisätty ,  7 vuotta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
Rosollin mukana voidaan tarjota kastiketta. Kastike tehdään usein maustamalla [[kermavaahto]]a (viini)etikalla ja värjäämällä se punajuuriliemellä. Joskus kastike tehdään myös [[kermaviili]]in.
 
Sana rosolli tulee [[venäjän kieli|venäjä]]n sanasta 'rossolrassol' (рассо́л), joka merkitsee alkuaan suola- tai säilöntälientä. Sitä ei tiedetä, miten sana on siirtynyt ruokalajin nimeksi. Venäjäksi rosolli eli sillisalaatti on 'vinegret', joka puolestaan tarkoittaa ranskaksi öljy-viinietikka-salaattikastiketta ({{k-fr|vinaigrette}}). Rosolli tunnetaan suunnilleen samanlaisena koko Pohjois-Euroopassa Hollannista Venäjälle.
 
Rosolli on perinteisesti tehty lähinnä Länsi-Suomessa ''(punane) sallatti'' -nimisenä pito- ja juhlaruokana, rosolliksi sitä kutsutaan Pohjois-Pohjanmaalla, Keski- ja Itä-Suomessa sekä Lapissa. Keski- ja Etelä-Pohjanmaalla rosollia kutsutaan ''sinsalla'' -nimellä, joka lienee muunnos ruotsin kielen sanasta sillsallad.
56 233

muokkausta