Versio 9. lokakuuta 2011 kello 22.21 muokkaa ZacheBot (keskustelu \| muokkaukset) botit, seulojat 137 932 muokkausta Lisätään Metatieto-malline ← Vanhempi muutos		Versio 9. marraskuuta 2011 kello 22.16 muokkaa kumoa Pe-ga-sos (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 21 254 muokkausta p wikitetään maitohappobakteeriin Uudempi muutos →
Rivi 2: [[Tiedosto:Alpro Soya Yoghurt.jpg\|thumb\|Maustamatonta [[soijapapu\|soijajogurttia]].]] '''Jogurtti''', rinn. '''jukurtti''', myös ''jugurtti'', on [[maitotuote]], joka valmistetaan maidosta ~~maitohappo~~[[~~bakteeri~~maitohappobakteeri]]en avulla käyttämällä eli hapattamalla. Mitä tahansa maitoa voidaan käyttää jogurtin pohjana, mutta [[lehmä]]nmaito on nykytuotannossa tärkeimmässä asemassa.{{lähde}} Jogurtin [[geeli]]mäinen rakenne johtuu [[maitosokeri]]n (laktoosin) käymisestä [[maitohappo\|maitohapoksi]], jonka aiheuttama happamuus kokkaroittaa maitoproteiinin sakeaan muotoon. Jogurttia myydään usein maustettuna [[hedelmä\|hedelmillä]], [[marja\|marjoilla]], [[vanilja]]lla tai [[suklaa]]lla. Maidon [[käyminen\|käyttämisestä]] on eri kulttuureissa merkkejä jo 4 500 vuoden takaa. Sana ''jogurtti'' on peräisin [[turkin kieli\|turkin]] sanasta ''yoğurt'' ([[International Phonetic Alphabet\|lausutaan]] {{IPA\|[jɔˈurt]}}). Ennen [[1900-luku\|1900-luvun]] alkua jogurttia syötiin varsinkin [[Kaakkois-Eurooppa\|Kaakkois-Euroopassa]], [[Keski-Aasia]]ssa, [[Länsi-Aasia]]ssa ja [[Intia]]ssa. Myös Suomessa pienimuotoisen karjatalouden aikana talven varalle valmistettu säilyvä piimä muistutti jogurttia.

Ero sivun ”Jogurtti” versioiden välillä