Umbrian talouden tärkeimmät osa-alueet ovat turismi, oliiviöljyn[[oliiviöljy]]n tuotanto, viinin tuotanto, tekstiilit, keramiikka sekä puu- ja takorautatuotteet. Umbrian erikoistuotteita ovat myös juustot ja leikkeleet. Italian taloudellisesta kriisistä (2011) huolimatta Umbrian vienti on ollut kasvussa, ennen kaikkea [[oliiviöljy]]- ja tekstiilituotannon ansiosta. Umbriassa tuotettu [[oliiviöljy]] on maailman parhaita. Umbrian osuus Italian oliiviöljyn[[oliiviöljy]]n tuotannosta on vain noin 3%, mutta kuitenkin Umbrian D.O.P (denominazione di origine protetta) laatuluokituksen extra-neitsytoliiviöljy on maailman eniten myydyin D.O.P. laatuluokituksen omaava [[oliiviöljy]]. Umbrian tekstiilituotannosta mainittakoon cashmere-neuleiden valmistus. Italia on maailman markkinajohtaja cashmere-neuleiden valmistuksessa ja Umbria on Italian maakunnista yksi tärkeimmistä cashmere-neuleiden tuottajista.
