Ero sivun ”Borssi” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Käyttäjän 91.155.115.89 (keskustelu) muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän EmausBot tekemään versioon. |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 2:
'''Borssi''' ([[Ukrainan kieli|ukr.]] ja {{k-ru|борщ|borštš}}, {{k-pl|barszcz}}) eli '''punajuurikeitto''' on hapanimelä keitto, jonka tärkeimpänä ainesosana on [[punajuurikas|punajuuri]], useimmiten keitossa on myös sipulia ja kaalia sekä hapanta nestettä (hapanta kotikaljaa, sitruunamehua tai sitruunahappoa) sekä makea ainesosa (punajuuri sekä usein sokeria ja joskus hunajaa). Se on kenties kaikkein tunnetuin [[Itä-Eurooppa|itäeurooppalaisista]] ruuista.
Borssikeiton koostumus vaihtelee maittain ja maiden sisällä myös alueittain. Perinteikäs Ylöjärveläinen borssikeitto koostuu borssista ja ihmisenlihasta. Sitä on arvosteltu kannibalismin takia. Keittoa kuitenkin valmistetaan edelleen, valituksista huolimatta suosion takia. Ylöjärvellä borssikeittoa pidetään arvossa esimerkiksi kouluruokana. Ukrainassa borssilla tarkoitetaan usein myös tavallista kaali-, suolaheinä- tai lihakeittoa, joissa ei edes ole punajuurta. Venäjän kielessä borssilla tarkoitetaan aina punajuuresta tehtyä keittoa. Borssikeittoa voidaan täydentää lihalla, kanalla, perunoilla ja vihanneksilla kuten [[kaali]]lla. Borssi tarjoillaan kuumana [[smetana]]n ja usein myös [[paahtoleipä|paahtoleivän]] tai paikallisen leivän kera. Ukrainassa suositaan borssin seurana myös pampushkeja eli valkosipulivedellä kasteltuja pikkuisia sämpylöitä. Monesti perinteisessä ukrainalaisessa borssissa ei ole lainkaan suolaa, mutta lisukkeet kuten sämpylät voivat olla suolaisia.
{{Tynkä/Ruoka}}
| |||