Avaa päävalikko

Muutokset

Ei muutosta koossa ,  8 vuotta sitten
"kutsutaan myös virheellisesti" -> virheellisesti kutsutaan myös
[[Kuva:Tofu-beijingchina.jpg|thumb|Tofukuutioita]]
 
'''Tofu''' ({{k-ja|豆腐|tōfu}}, {{k-zh|豆腐|doufu}}), jota virheellisesti kutsutaan myös virheellisesti nimellä '''soijajuusto''', on [[soijamaito|soijamaidosta]] juoksettamalla tehty ruoka-aine. Se sisältää runsaasti [[proteiini]]a, [[kalsium]]ia, [[rauta]]a ja [[sinkki]]ä.
 
Tofua valmistetaan juoksettamalla soijamaito ja valuttamalla tai puristamalla pois ylimääräinen neste. Valmistukseen voidaan käyttää esivalmistettua soijamaitoa, mutta yleensä valmistukseen käytetään [[soijapapu|soijapavuista]] liottamalla, jauhamalla, keittämällä ja puristamalla valmistettua tuoretta soijamaitoa.
1 746

muokkausta