Ero sivun ”Monosakkaridi” versioiden välillä

357 merkkiä lisätty ,  9 vuotta sitten
lisätty lähde
p (Botti lisäsi: bg:Монозахарид)
(lisätty lähde)
[[Image:Alpha-D-Fructofuranose.svg|thumb|Fruktoosi]]
'''Monosakkaridit''' ovat kaikkein yksinkertaisimpia [[hiilihydraatti|hiilihydraatteja]]. Ne ovat [[kide|kiteisiä]], värittömiä ja vesiliukoisia. Jotkut niistä maistuvat makeilta. Monosakkarideja ovat esimerkiksi [[glukoosi]] eli rypälesokeri, [[fruktoosi]] eli hedelmäsokeri, mannoosi ja [[galaktoosi]]<ref>[http://www.avoin.helsinki.fi/oppimateriaalit/ravitsemustieteen_perusteet/04_hiilarit_rakenne.shtml Avoin.helsinki.fi]</ref> ja mannoosi<ref name=internetix>[http://opinnot.internetix.fi/fi/muikku2materiaalit/lukio/ke/ke1/5._bio-orgaaninen_kemia/5.2hiilihydraatit?C:D=hNkS.hfZI&m:selres=hNkS.hfZI Intenetix.fi]</ref>.
 
Kahden monosakkaridimolekyylin liittyessä yhteen syntyy [[disakkaridi|disakkarideja]], jollainen on esimerkiksi tavallinen [[sokeri]] eli [[sakkaroosi]]. Useamman monosakkaridimolekyylin liittyessä yhteen syntyy [[polysakkaridi|polysakkarideja]] kuten [[selluloosa]]a ja [[tärkkelys]]tä.<ref name=internetix/>
 
==Rakenne==
 
Monosakkaridit voivat olla joko avoketjuisia tai renkaita, mutta elimistössä monosakkaridien vallitsevana muotona on rengasmainen rakenne. Rengasmaisessa rakenteessa anomeerihiileksi kutsutaan hiiltä, joka on lähimpänä karbonyyliryhmää muodostavaa hiiltä. Tästä samaisesta karbonyyliryhmää muodostavasta hiilestä aloitetaan monosakkaridin hiilten numerointi. Hiiliketjun pituus monosakkaridissa voi olla kolme tai suurempi. Tärkeimpiä elimistössä esiintyviä monosakkarideja ovat kuitenkin heksoosit, joissa on kuuden hiiliatomin ketju. Aldoheksooseiksi kutsutaan heksooseja, joissa anomeerihiili on ensimmäinen hiili. Ketoheksooseja ovat puolestaan sellaiset heksoosit, joissa anomeerihiili on toinen hiili. Monosakkaridi on beetamuoto anomeerihiileen liittyvän OH-ryhmän ollessa samalla puolella CH<sub>2</sub>OH-ryhmän kanssa. Jos taas CH<sub>2</sub>OH-ryhmä on eri puolella kuin anomeerihiileen liittynyt OH-ryhmä, kyseessä on alfamuoto. Lisäksi rengasrakenteinen monosakkaridi voi olla joko D- tai L-muoto. Kaikki elimistössä esiintyvät monosakkaridit ovat D-sokereita.
 
* Heksoosi: kuusi hiiliatomia
* Heptoosi: seitsemän hiiliatomia
 
==Lähteet==
{{Viitteet}}
 
{{tynkä/Kemia}}
2 685

muokkausta