Ero sivun ”Ranskalaiset perunat” versioiden välillä

11 merkkiä lisätty ,  8 vuotta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
Ranskalaisten perunoiden alkuperämaa ei ole täysin selvillä. Belgialaisen tarinan mukaan väärä nimitys "ranskanperunat" juontaa juurensa ensimmäisen maailmansodan ajalle, jolloin amerikkalaisille sotilaille tarjoiltiin ranskanperunoita.<ref>[http://www.belgianfries.com/bfblog/?page_id=189 Belgian Fries history] {{en}} Viitattu 4.7.2010</ref> Sotilaat olettivat olevansa Ranskassa, ja loivat termin "french fries" kuvaamaan syömiänsä perunoita. Sodan jälkeen termi olisi siis levinnyt englanninkielisessä maailmassa ja näin ollen synnyttänyt epätietoisuuden ruuan alkuperämaan suhteen. Termiä "French fried potatoes" on kuitenkin käytetty Amerikassa jo ennen ensimmäistä maailmansotaa. Öljyssä keittäminen on kuitenkin ollut pitkään tapana Espanjassa. [[Ranska]]laiset myöntävät perunoiden olevan [[belgia]]laista alkuperää ja Belgiassa ranskanperunoita syödään paljon.
 
Ranskalaiset perunat tarjotaan monien ruokalajien lisäkkeenä, esimerkiksi pihvin kanssa. Ranskalaiset on usein yhdistetty [[hampurilainen|hampurilaisen]] kanssa pikaruoaksi. Muutkin pikaruoat, kuten [[kebab]] voivat saada lisäkkeekseen ranskalaisia. Rasvassa ranskalaisten kanssa paistetut makkaranpalat muodostavat Suomessa [[makkaraperunat|makkaraperunoina]] tunnetun pikaruoan. Ranskalaisten mausteena käytetään Suomessa yleisimmin ketsuppia ja [[sinappi]]a. Monissa maissa ranskanperunoita syödään [[majoneesi]]n kanssa.<ref name="fsa">[http://www.fsafood.com/fsacom/News+and+Information/Solutions/Menuing/International+French+Fries.htm Side Dishes: International French Fries] (Food Services of America) {{en}} Viitattu 4.7.2010.</ref>
 
Ranskassa ja Belgiassa ranskalaisia syödään simpukoiden kanssa. Yksinkertainen lisäke on lisätä ranskalaisten päälle paistettu muna. Britanniassa ranskalaiset paistetun kalan kanssa muodostavat perinteisen ruoan ''fish and chips'', jossa ranskalaiset maustetaan [[etikka|etikalla]]. Kanadassa vastaava perinteinen annos on ''poutine'', ranskalaiset [[cheddar (juusto)|cheddar]]juuston ja ruskean kastikkeen kanssa.
24 970

muokkausta