Sulfiitti

Sulfiitit ovat rikkiyhdisteitä, jotka sisältävät sulfiitti-ionin SO₃²⁻ eli ne ovat rikkihapokkeen suoloja. Sulfiittiyhdisteitä käytetään muun muassa säilöntäaineina alkoholijuomissa ja kuivatuissa hedelmissä. Sulfiitit saattavat aiheuttaa yliherkkyysoireita, minkä vuoksi niiden käytöstä on mainittava tuoteselosteessa ("sisältää sulfiitteja").

Sulfiittianionin resonanssimuodot

Sulfiitteja

• Natriumsulfiitti Na₂SO₃, CAS-numero 7757-83-7, E-koodi E 221
• Natriumvetysulfiitti NaHSO₃, CAS-numero 7631-90-5, E-koodi E 222
• Natriumdisulfiitti Na₂S₂O₅, CAS-numero 7681-57-4, E-koodi E 223
• Kaliumdisulfiitti K₂S₂O₅, CAS-numero 16731-55-8, E-koodi E 224
• Kaliumsulfiitti K₂SO₃, CAS-numero 10117-38-1, E-koodi E 225
• Kalsiumsulfiitti CaSO₃, CAS-numero 10257-55-3, E-koodi E 226
• Kalsiumvetysulfiitti Ca(HSO₃)₂, CAS-numero 13780-03-5, E-koodi E 227

Happea ja rikkiä sisältäviä ioneja

• SO₅²⁻ persulfaatti-ioni
• SO₄²⁻ sulfaatti-ioni
• SO₃²⁻ sulfiitti-ioni
• SO₂²⁻ hyposulfiitti-ioni
• S₂O₈²⁻ peroksodisulfaatti-ioni