Avaa päävalikko
Tämä artikkeli käsittelee useita sardiineiksi kutsuttuja kaloja. Sardiini käsittelee yhtä lajia.

Sardiini on nimitys useille eri puolilla maailmaa eläville sillien heimoon kuuluville kalalajeille, erityisesti suvuista Sardina, Sardinella sekä Sardinops.[1][2] Nimeä käytetään purkitettuina myös muista silleistä tai sillimäisistä kaloista.[2] Sardiinit ovat pieniä ja öljyisiä ja ne kalastetaan 14–25 senttimetrin mittaisina. Kalastetut sardiinit yleensä purkitetaan ja säilötään öljyyn.

Sardiinit
tyynenmerensardiini (Sardinops sagax)
tyynenmerensardiini (Sardinops sagax)
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Eläinkunta Animalia
Pääjakso: Selkäjänteiset Chordata
Alajakso: Selkärankaiset Vertebrata
Yläluokka: Luukalat Osteichthyes
Luokka: Viuhkaeväiset Actinopterygii
Lahko: Sillikalat Clupeiformes
Heimo: Sillit Clupeidae
Katso myös

 Commons-logo.svg Sardiinit Commonsissa

EtymologiaMuokkaa

Sana sardiini (engl. Sardine) tulee kreikan kielen sanasta sardine tai sardinos viitaten Sardinian saareen.[3]

KäyttöMuokkaa

 
Sardiinisäilyke

Sardiineja kalastetaan kaupallisesti pääasiassa ihmiskäyttöön, ja ne ovatkin monille kansoille tärkeä ravinnonlähde. Niitä käytetään, paitsi säilykkeinä, myös kuivattuina, suolattuina ja savustettuina.[1][2] Erityisen tärkeää sardiini on monien muiden lajien tavoin portugalilaisessa ruokakulttuurissa. Sardiineista saadaan myös sardiiniöljyä,[1] jota käytetään muun muassa maalin, lakan, linoleumin ja jopa margariinin valmistukseen.[2] Sardiineista valmistettua kalajauhoa käytetään ravintona eläimille.[2]

LähteetMuokkaa

Sardiineja akvaariossa.
  1. a b c Snavely, Kathryn D.: Sardines - Details About The Three Genera Science Encyclopedia. Viitattu 28.5.2017. (englanniksi)
  2. a b c d e Sardine Encyclopedia Britannica. Viitattu 28.5.2017. (englanniksi)
  3. Online Etymology Dictionary etymonline.com. Viitattu 28.5.2017. (englanniksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa