Rømme
Rømme on hapankermaa ja ranskankermaa muistuttava täyteläinen norjalainen maitotuote.[1] Rømme valmistetaan joko täysmaidon ja kerman sekoituksesta tai kermasta, ja se sisältää 10–35 prosenttia rasvaa.[2] Rasvaisinta on perinteinen seterrømme, jota käytetään rømmegrøtin valmistamiseen. Kevyempi lettrømme sisältää yleensä 20 prosenttia rasvaa mutta ei sovellu kuumennettavaksi.[3]
Rømmen ja ranskankerman suurin ero on se, ettei rømmea ranskankerman tapaan homogenoida. Tämän vuoksi se ei sovellu keittämiseen.[2]
Lähteet muokkaa
- ↑ Skjåkin ohraa Koti & Makuja, Mtv3.fi. Storypros / Mtv3. Viitattu 7.4.2010.
- ↑ a b Hva bør du velge? Side2. 25.2. 2009. Arkistoitu 5.1.2011. Viitattu 7.4.2010. (norjaksi)
- ↑ TINE Rømme og smør TINE BA. Arkistoitu 29.1.2010. Viitattu 7.4.2010. (norjaksi)