Natriumaskorbaatti
kemiallinen yhdiste C₆H₇NaO₆
Natriumaskorbaatti on yksi askorbiinihapon (C-vitamiinin) suoloista.[1] Aineen molekyylikaava on C6H7NaO6, moolimassa 198,11 g/mol[2] ja CAS-numero 134-03-2. Natriumaskorbaattia käytetään hapettumisenestoaineena, ja lisäainekoodiltaan se on E301[1]. C-vitamiinilisissä käytetään askorbiinihapon vaihtoehtoina myös natriumaskorbaattia ja kalsiumaskorbaattia[3].
Lähteet muokkaa
Aiheesta muualla muokkaa
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Sodium ascorbate (englanniksi)
- ChemBlink: Sodium ascorbate (englanniksi)