Avaa päävalikko
Lysotsyymientsyymi
Lysotsyymikide
Metyleenisinisellä värjättyjä lysotsyymikiteitä.

Lysotsyymi on muun muassa kyynelnesteessä, syljessä, hiessä sekä nenän että suolen limakalvoissa esiintyvä entsyymi, joka pystyy hajottamaan prokaryootien solukalvossa olevia polysakkarideja (peptidoglykaani ja kitodekstriini). Lysotsyymiä tutkittiin aikanaan sen antiseptisten ominaisuuksien vuoksi, mutta spesifiset antibiootit korvasivat sen tässä suhteessa.[1]

Lysotsyymin entsyyminumero on EC 3.2.1.17 ja CAS-numero 9001-63-2 sekä elintarvikkeissa käytettäessä aineen E-koodi on E 1105.

LähteetMuokkaa

  1. Amyes, Sebastian G. B: Magic bullets, lost horizons : the rise and fall of antibiotics. Lontoo, Taylor & Francis, 2001. ISBN 0-415-27204-1

Aiheesta muuallaMuokkaa