Luettelo raffinoimattomista makeutusaineista

Tämä luettelo raffinoimattomista makeutusaineista sisältää luonnolliset, raffinoimattomat tai vain vähäisissä määrin prosessoidut makeutusaineet.

Makeutusaineet valmistetaan yleensä kasvin hedelmistä tai maitiaisnesteestä, mutta mitä tahansa kasvin osaa voidaan hyödyntää makeutusaineen valmistuksessa. Jotkin makeutusaineet valmistetaan tärkkelyksestä entsyymien avulla.

Maitiaisneste

Joidenkin kasvien maitiaisnesteestä valmistetaan yleensä joko kuivaamalla tai keittämällä makeutusainetta.

• Sokeriruo'osta valmistettu ruokomehu, siirappi, melassi ja raakasokeri, joilla on useita alueellisia ja kaupallisia nimiä.
• Makea durrat-mehu valmistetaan erityisesti sokerimaisesta kirjodurran mehusta.
• Meksikolainen sokeri tai maissisokeri valmistetaan keittämällä vihreän maissin varsia.
• Koivusokeri
• Vaahterasiirappi
• Palmusokeri
• Sokerimännyn pihka

Kasvien juuri

Joidenkin kasvien juurista uutettua mehua voidaan käyttää makeutusaineiden valmistamisessa

• Sokerijuurikas
• Saksankirveli
• Lakritsikasvi