Kotipizza

suomalainen pizzaravintolaketju
Tämä artikkeli käsittelee ravintolaketjua. Kotipizza tarkoittaa myös kotona tehtyä pizzaa.

Kotipizza Oyj on Pohjoismaiden suurin pizzaravintolaketju[4]. Kotipizza on osa Kotipizza Group -konsernia ja se harjoittaa pizza-alan franchising-toimintaa Suomessa.[5]

Kotipizza
Tunnuslause Parempaa pizzaa saa hakea
Yritysmuoto julkinen osakeyhtiö
Perustettu 1987[1]
Toimitusjohtaja Heidi Stirkkinen[2]
Kotipaikka Helsinki[2]
Toimiala ravintolapalvelut
Tuotteet pizza
Liikevaihto 171 milj. € (2022)[3]
Emoyhtiö Kotipizza Group
Kotisivu www.kotipizza.fi

Vuonna 2022 ketjuun kuului Suomessa 300 ravintolaa ja 280 ravintolayrittäjää.[3]

Historia

muokkaa

1987–2009

muokkaa

Kotipizzan perustaja Rabbe Grönblom perusti ensimmäisen pizzeriansa vuonna 1976. Vaasan torin reunalla sijainneesta O Sole Mio -ravintolasta kasvoi Pizzeria no.1 -ketjulle, jonka hän myi vuonna 1987 Elannolle.[6] Samana vuonna hän perusti Kotipizzan, jonka ensimmäinen ravintola avattiin Vaasan Suvilahteen.[7] Ensimmäisellä ruokalistalla oli mukana 12 erilaista pizzaa, esimerkiksi Perfetta, jonka täytteet sai valita itse.[8]

Ensimmäisinä vuosina ketjun liiketoiminta kasvoi nopeasti ja sadas Kotipizza avattiin vuonna 1992. Vuonna 1994 Kotipizza Oy osti Noutopizza-ketjun.[9] Vuonna 1995 liiketoimintamalliin tuli mukaan myös shop-in-shop-konsepti, kun Kotipizza solmi sopimuksen Neste Oil -huoltoasemaketjun kanssa. Malli pienensi uuden toimipisteen perustamiskustannuksia. Vuonna 1996 avattiin 200. Kotipizza-ravintola.[10]

Grönblomin perheyritys myi vuonna 2008 enemmistön Kotipizzasta yrityksen työntekijöiden perustamalle yritykselle.[11] Seuraavana vuonna Kotipizza teki yhteistyösopimuksen Teboil-huoltoasemaketjun kanssa.[10]

2010–2019

muokkaa
 
Kotipizzan terassi

Vuonna 2011 Grönblom palasi yrityksen pääomistajaksi, mutta jo elokuussa hän myi kolme neljäsosaa osakkeistaan suomalaiselle pääomasijoittaja Sentica Partnersille, minkä jälkeen hän omisti yrityksestä viidenneksen.[11] Osuudestaan hän luopui vuonna 2014.

Vuonna 2012 konsernin toimitusjohtajaksi nimitettiin Tommi Tervanen[12] [10], joka alkoi uudistaa Kotipizzaa. Ravintoloiden ilme päivitettiin ja raaka-aineiden alkuperä nostettiin paremmin esille. Muun muassa vegaanien Sipsikaljavegaanit-ryhmässä Tervanen pyysi ideoita vegaanipizzaan.[13]

Vuonna 2014 Kotipizza sponsoroi Suomen ensimmäisen YouTube-ohjelmasarjan, jota juonsi tuolloin Suomen seuratuin videobloggaaja Eetu Pesonen.[14]

Tilikaudella 2016 Kotipizza-ravintoloiden myynti oli 90 miljoonaa euroa ja liikevaihto 67 miljoonaa euroa.[15] Joulukuussa 2017 Kotipizza-ketjun kuukausimyynti oli ensimmäistä kertaa yli kymmenen miljoonaa euroa.[16]

Vuonna 2017 otettiin käyttöön Kotibotti-palvelu, jolla pizzan saattoi tilata pikaviestipalvelun avulla.[17] Facebook Messengerissä toimiva Kotibotti tehtiin yhteistyössä OP Ryhmän Pivo-mobiililompakkosovelluksen kanssa.[18]

Huhtikuussa 2018 vertailukelpoisten Kotipizza-ravintoloiden (240 ravintolaa) myyntiluvut (same-store sales) olivat kasvaneet 37 kuukautta peräkkäin.[19] Kaikkiaan ketjuun kuului noin 260 ravintolaa.[20] Heinäkuussa kuukausimyynti oli ketjun historian paras, ketjun myynti ylitti ensimmäistä kertaa 11 miljoonan euron.[21] Elokuussa kokeiltiin pizzojen tilausta puheohjauksella. Kotipizzan ja OP-ryhmän Pivo-mobiilimaksusovelluksen pilottihankkeessa asiakas aktivoi tilaamisen sanomalla Amazonin Alexa-tekoälylle ”Open Kotipizza game”, jolloin Alexa arpoi käyttäjälle pizzatäytteet. Jos asiakas hyväksyi ehdotuksen, hän saattoi tilata pizzan.[22]

Syyskuuhun 2018 mennessä ketjumyynti oli kasvanut 42 peräkkäistä kuukautta.[23]

2020–

muokkaa

Vuonna 2020 Kotipizzan liikevaihto oli 151 miljoonaa euroa, edelliseen vuoteen verrattuna kasvua oli 13,6 prosenttia. Kasvun taustalla oli koronavuoden kasvattama verkkokaupan ja kotiinkuljetuksen kasvu. Kaikista tuotteista myytiin verkkokaupan kautta yli 40 prosenttia.[24] Yhtiö myi vakituisesti 37 erilaista annosta.[8]

Helmikuussa 2021 kokonaismyynnistä 45 prosenttia tuli verkkokaupasta.[24]

Vuonna 2021 konsernin toimitusjohtajaksi nimitettiin Heidi Stirkkinen.[25]

Liiketoiminta

muokkaa
 
Kotipizzan työntekijöitä Vaajakoskella joulukuussa 2023

Suomen Kotipizza-ravintolat ovat franchising-periaatteella toimivia itsenäisten yrittäjien johtamia myymälöitä.[1] Kaikilla Kotipizzoilla ei ole omaa kotiinkuljetusta. Suurin osa kuljettavista ravintoloista hyödyntää ketjun yrittäjien kanssa yhteistyössä kehitettämää kuljetuskonseptia. Kuljetusautoon integroitu lämpölaatikko pitää pizzat 60-asteisina jopa tunnin ajan.[26] Kotipizzan markkinointibudjetti kasvaa myynnin kasvaessa, sillä sen franchising-sopimuksen mukaan neljä prosenttia verollisesta myynnistä käytetään ketjun markkinointiin.[27] Maaliskuusta 2018 lähtien Kotipizza on julkaissut neljästi vuodessa ilmestyvää ”Quattro Stagioni” -asiakaslehteä. Ketjun ravintoloissa jaettavassa lehdessä on muun muassa Kotipizza-yrittäjien tarinoita.[17]

Vuonna 2022 Kotipizza toimi vain Suomessa, ketjuun kuului 300 ravintolaa ja 280 ravintolayrittäjää.[3] Aiemmin ketjulla on ollut ravintoloita myös Virossa, Venäjällä, Ruotsissa, Kiinassa, Serbiassa ja Etelä-Koreassa[28].

Tuotteita

muokkaa
 
Kotipizzan Mozzarella-pizza
 
Kotipizzan Kotzone-annos

Kotipizzan yrittäjät voittivat Berlusconi-pizzalla maaliskuussa 2008 America’s Plate International -pizzakilpailun Yhdysvalloissa.[8] Pizza nimettiin suomalaista ruokakulttuuria kesällä 2005 väheksyneen Italian pääministeri Silvio Berlusconin mukaan.[29] [30] Pizzan nimi muutettiin Poro-pizzaksi vuonna 2023.[31]

Vuonna 2010 myös lohi-kotzone palkittiin America's Plate International -kilpailussa.[32] Kotipizza on valmistanut kotzoneja vuodesta 2002 lähtien.[33]

Vuonna 2014 Kotipizzan suosituin pizza oli Perfetta[34], johon saa itse valita täytteet. Viiden suosituimman pizzn joukossa oli myös Special opera, Americana, Tropicana ja Kotzone pariloitu kananpoika.[34] Jauhelihapizza poistettiin ruokalistalta, mutta se jouduttiin palauttamaan listalle seuraavana vuonna asiakkaiden toiveesta.[8]

Vuonna 2019 Kotipizzan verkkokaupasta tilattujen pizzojen suosituimmat täytteet olivat ananas, kinkku, pepperoni ja sinihomejuusto.[35] Vuonna 2016 Kotipizzan käyttämistä raaka-aineista 62 prosenttia tuli Suomesta, esimerkiksi ketjun vuosittain käyttämä miljoona kiloa juustoa hankittiin Valion maitotiloilta.[36] Vuodesta 2008 lähtien pizzoihin on voinut valita ruiskuitupohjan[37] ja vuodesta 2016 lähtien vegaanisen juustovalmisteen.[38] Syksyllä 2023 Kotipizza ja Ketoinen esittelivät ketogeenistä ruokavaliota noudattaville sopivan pizzapohjan.[39]

Yhteiskuntavastuu

muokkaa

Kotipizzan tavoittelee hiilineutraaliutta tuotteilleen vuoteen 2030 mennessä.[40]

Vuodesta 2012 Kotipizza-konsernia johtanut Tervanen on muuttanut ketjun ideologian aiempaa vastuullisemmaksi. Hänen ideansa on parantaa maailmaa pizza kerrallaan, ja kuluttaja on valmis maksamaan maailmanparannuspizzasta enemmän kuin tavallisesta pizzasta. Myös Kotipizzan franchising-yrittäjät maksavat vastuullisten pizzojen raaka-aineista enemmän.[41]

Kesäkuussa 2020 Kotipizza juhlisti ravintoloiden uudelleenavaamista koronapandemian jälkeen ulkomainoskampanjalla, jolla se nosti esiin ravintola-alaa. Kotipizzan lisäksi kampanja antoi näkyvyyttä paikallisille toimijoille fine diningista street foodiin.[42]

Vuonna 2022 usealla paikkakunnalla pizzoja alettiin kuljettaa Arctic Ridesin valmistamilla sähköpotkukelkoilla.[43] Loppuvuonna Kotipizza ja Kamupak alkoivat pilotoida uudelleenkäytettävää, pantillista muovista pizzalaatikkoa Jyväskylässä ja Järvenpäässä.[44]

Yhtiö osallistuu yhteiskunnalliseen keskusteluun, esimerkiksi asunnottomuudesta[45] ja ruokalähettien työsuhteista ja oikeuksista.[46]

Kotipizza on tehnyt hyväntekeväisyyttä muun muassa Diakonissalaitoksen kanssa.[47]

Tunnustuksia

muokkaa
  • Vuonna 2008 Kotipizza-yrittäjien Jarmo Valtarin ja Pertti Laitisen valmistama pizza sai America’s Plate -kilpailussa maailman parhaan pizzan palkinnon. New Yorkissa järjestetyn kilpailun voittajasta syntyi hieman muokattuna Berlusconi-pizza.[8] Vuonna 2010 Kotipizza-yrittäjä Esa Tirkkosen valmistama kylmäsavustetulla lohella täytetty kotzone sijoittui samassa kilpailussa kolmanneksi.[32]
  • Kotipizza on valittu Suomessa vuoden franchisingketjuksi[48] vuosina 1992, 2009 ja 2017[49].
  • Vuonna 2017 Kotipizza sai merenelävien MSC-sertifikaatin. Se oli ensimmäinen pizzaketju maailmassa, jolle sertifikaatti myönnettiin. Sertifioinnin saadakseen ketju sitoutui siihen, että kaikki sen kala- ja äyriäistuotteet on hankittu kestävistä kalakannoista ja vastuullisesti toimivilta kalastusyrittäjiltä.[50]
  • Vuonna 2018 ProCom – Viestinnän ammattilaiset -organisaatio valitsi rohkeimmaksi viestintäteoksi Kotipizzan Kaksi kotimaata -dokumenttielokuvan.[51] Elokuvassa kerrotaan bangladeshilaisesta Khalilista, joka tuli Suomeen opiskelemaan liiketaloutta luettuaan lehdestä Suomen koulutusjärjestelmästä. Kymmenen vuotta sitten Raumalle muuttanut Khalil on Suomen kansalainen ja neljän Kotipizza-ravintolan omistaja. Hän on perustanut kotikyläänsä Bangladeshiin sadan lapsen koulun, joka noudattaa suomalaisen peruskoulun periaatteita. Dokumenttielokuvassa huomio kiinnittyy siihen, ettei siinä juurikaan tuoda esiin Kotipizzaa.[52]
  • Vuonna 2022 Kotipizza sijoittui kolmanneksi ensimmäistä kertaa järjestetyssä European Franchisigin Awards -kilpailussa. Special Award for Resilience -sarja palkitsi ketjuja, jotka olivat selvinneet erityisen hyvin koronapandemiasta.[53]

Lähteet

muokkaa
  1. a b Kotipizza - Yritysinfo www.kotipizza.fi. Viitattu 29.3.2021.
  2. a b Kotipizza Oyj - Y-tunnus: 1579385-9 - Yritystiedot, taloustiedot, päättäjät & hallituksen jäsenet www.finder.fi. Viitattu 24.5.2018.
  3. a b c Kotipizza Suomen Franchising-Yhdistys ry. Viitattu 2.1.2024.
  4. Jussi Salokorpi: Norjalainen Orkla syömässä Kotipizzan – suomalaisyhtiön hallitus suosittaa ostotarjouksen hyväksymistä Yle Uutiset. 22.11.2018. Viitattu 15.2.2019.
  5. Vuosikertomus 2017 (PDF) Kotipizza Group. Viitattu 16.5.2018.
  6. Kotipizzan Rabbe tilasi aina ”tavallisen” – tätä se tarkoitti Suomenkuvalehti.fi. 29.6.2015. Viitattu 15.2.2019.
  7. Ensimmäiselle Kotipizzalle uusi yrittäjä 23.05.2011. Ilkka-Pohjalainen. Viitattu 9.8.2015.
  8. a b c d e Tätä et ehkä tiennyt Kotipizzan tuotteista: Vuonna 1996 myyntiin tuli aikamoinen floppi – jauhelihapizzasta nousi järjetön kohu mtvuutiset.fi. 14.10.2020. Viitattu 2.1.2024.
  9. Ennakkopäätös yrityskauppasopimukseen liitetystä kilpailukiellosta ruokatieto.fi. Arkistoitu 22.7.2018. Viitattu 22.7.2018.
  10. a b c Kotipizza Groupin listalleottoesite Listalleottoesite. 4.6.2015. Kotipizza. Viitattu 16.5.2018.
  11. a b Rabbe Grönblom myi Kotipizzan... taas Talouselämä. Arkistoitu 1.7.2015. Viitattu 29.6.2015.
  12. Kotipizza Group Oyj julkaisu=www.kauppalehti.fi kauppalehti.fi. Viitattu 22.5.2018.
  13. Hanna Jensen: Suomi ahmii pikaruokaa enemmän kuin koskaan – Kotimaiset ketjut pyrkivät nyt maailmalle Suomenkuvalehti.fi. 23.2.2018. Viitattu 15.2.2019.
  14. Kotipizza sponsoroi Suomen ensimmäistä Youtube-ohjelmasarjaa Kauppalehti. 04.06.2014. Viitattu 15.2.2019.
  15. Pitsojen myynti on sujunut alkuvuonna odotettua paremmin – Kotipizza antoi positiivisen tulosvaroituksen Helsingin Sanomat. 6.6.2017. Viitattu 22.5.2018.
  16. Kotipizzan kuukausimyynti kasvoi yli 10 miljoonaan Kauppalehti. Viitattu 22.5.2018.
  17. a b Kotipizza perusti oman lehden – "yhä erittäin toimiva ja ajankohtainen väline" Markkinointi & Mainonta. Viitattu 14.2.2019.
  18. Pizzan voi nyt tilata chatbotin avulla – Kotipizza lanseeraa KotiBotin Markkinointi & Mainonta. Viitattu 14.2.2019.
  19. Kotipizzan ylämäki jatkuu - myynti on kasvanut nyt 37 kuukautta peräkkäin Kauppalehti. Viitattu 22.5.2018.
  20. Tietoa Kotipizzasta | Kotipizza www3.kotipizza.fi. Arkistoitu 28.5.2018. Viitattu 28.5.2018.
  21. Antti Mustonen: Kotipizza ylsi historialliseen kuukausimyyntiin – Myynti kasvanut jo 40 kuukautta Kauppalehti. Viitattu 14.2.2019.
  22. Kotipizza valjastaa käyttöönsä Amazonin tekoälyn – puheohjauksella voi nyt tilata pizzaa myös Suomessa Markkinointi & Mainonta. Viitattu 14.2.2019.
  23. Jyri Tuominen: Kotipizzan vertailukelpoinen myynti kasvoi, Chalupa takeltelee edelleen Kauppalehti. Viitattu 14.2.2019.
  24. a b Poikkeuksellisen moni tilaa ruokaa nyt kotiin – Ravintolat ja lähettipalvelut kertovat: pienin tilaus voi olla jäätelö, jotkut päivät ovat ”ruoan tykitystä pihalle” Aamulehti. 14.3.2021. Viitattu 30.3.2021.
  25. Kotipizzan toimitusjohtaja vaihtuu, vuodesta 2012 yhtiötä johtanut Tommi Tervanen siirtyy hallituksen puheenjohtajaksi Helsingin Sanomat. 1.10.2021. Viitattu 8.3.2022.
  26. Kia rakensi mittatilausautot Kotipizzalle - 16 pizzaa pysyy 60-asteisina jopa tunnin ajan - Tekniikanmaailma.fi Tekniikanmaailma.fi. 4.1.2018. Viitattu 7.6.2018.
  27. Markkinointi kasvatti Kotipizzasta ilmiön – Tommi Tervanen: "Strategia asuu meillä" Markkinointi & Mainonta. Viitattu 14.2.2019.
  28. Kotipizzaa Etelä-Koreassa: "Listalla ei ole ainakaan koiraa" Suomenkuvalehti.fi. 15.7.2011. Viitattu 15.2.2019.
  29. ‘Playboy’ Berlusconi irks Finland BBC News. 23.6.2005. BBC.
  30. Anneli Hertsi: Kotipizzan Berlusconi-kampanja pääsi uutisiin Italiassa Kauppalehti. Viitattu 31.3.2021.
  31. Suomalaiset ovat syöneet 15 vuotta Silvio Berlusconin mukaan nimettyä pizzaa – tämän takia nimi vaihdettiin mtvuutiset.fi. 12.6.2023. Viitattu 18.12.2023.
  32. a b Suomalainen pitsa palkittiin ulkomailla Voice.fi. 6.3.2010. Viitattu 2.1.2024.
  33. Kotipizza menestyi maailmalla – ”Uudenlainen pitsa” Uusi Suomi. 19.12.2013. Viitattu 2.1.2024.
  34. a b Minna-Riikka Härkönen: Nämä ovat Kotipizzan myydyimmät pizzat Ilta-Sanomat. 8.4.2014. Viitattu 2.1.2024.
  35. Kuuluuko ananas pizzaan? Kyllä kuuluu, sanoo Suomen kansa www.iltalehti.fi. Viitattu 30.3.2021.
  36. Kotipizza-ketju kasvaa markkinavauhtia nopeammin – meksikolaisia Chalupa-ravintoloita perustetaan lisää Helsingin Sanomat. 11.4.2016. Viitattu 22.5.2018.
  37. Tätä et ehkä tiennyt Kotipizzan tuotteista: Vuonna 1996 myyntiin tuli aikamoinen floppi – jauhelihapizzasta nousi järjetön kohu mtvuutiset.fi. 14.10.2020. Viitattu 30.3.2021.
  38. Vuosikertomus 2016 Kotipizza. Viitattu 19.3.2022.
  39. Kotipizzalta erikoinen pizzauutuus – Pohjaa kehiteltiin yli kaksi vuotta www.iltalehti.fi. Viitattu 18.12.2023.
  40. Näin toimivat Kotipizzan ja Nordean ilmastolaskurit – voiko yritysten ympäristöväitteisiin luottaa? mtvuutiset.fi. 2.10.2023. Viitattu 18.12.2023.
  41. Cilla Bhose: Maailmanparannus teki Kotipizzasta ostokohteen - kasvuihme tuotti makoisan voiton sijoittajille Kauppalehti. Viitattu 14.2.2019.
  42. Aleksi Ylä-Anttila: Kotipizza tempaisee ja markkinoi myös kilpailijoitaan: ”Poikkeukselliset ajat vaativat poikkeuksellisia tekoja” Kauppalehti. Viitattu 31.3.2021.
  43. Sonja Mänty: Kotipizzalta yllättävä idea: Pizzat saapuvat kotiin kohta sähköpotkukelkkojen kyydissä Tekniikka&Talous. 20.7.2022. Viitattu 18.12.2023.
  44. Uudelleenkäytettävä pizzalaatikko toimii kuin panttipullo, ja niitä testataan nyt Jyväskylässä Yle Uutiset. 8.4.2023. Viitattu 18.12.2023.
  45. Kotipizza muuttuu Asunnottomien yöksi Koditonpizzaksi www.markkinointiuutiset.fi. Viitattu 18.12.2023.
  46. HS Helsinki | Suomalaisyritys jakaa ilmaista pizzaa ruokaläheteille – Haluaa herättää keskustelua työoloista Helsingin Sanomat. 8.5.2023. Viitattu 18.12.2023.
  47. Piritta Palokangas: Tänään vietetään uutta hyväntekeväisyyspäivää –Kotipizza kuljettaa ilmaiseksi 1 900 pizzaa Kauppalehti. Viitattu 31.3.2021.
  48. Palkitsemistavat – Vuoden Franchisingketju, Vuoden Franchisingyrittäjä – 6/2015 Franchising.fi. Arkistoitu 18.5.2013. Viitattu 29.6.2015.
  49. Franchise News:+Franchise News - Vuoden Franchisingketju 2017 on Kotipizza www.franchisenews.fi. Viitattu 22.5.2018.
  50. Kotipizza sai maailman ensimmaisena pizzaketjuna msc-sertifikaatin Kauppalehti. Viitattu 16.5.2018.
  51. Pirkka on Suomen paras organisaatiomedia Markkinointi & Mainonta. Viitattu 15.2.2019.
  52. Kotipizza tuotti dokumenttielokuvan kaupallisuutta välttäen Markkinointi & Mainonta. Viitattu 15.2.2019.
  53. Pirkko Tammilehto: Kotipizza palkittiin korona-ajan selviytyjänä – Suomalaiset mitalisijoilla Brysselissä Kauppalehti. 20.9.2022. Viitattu 18.12.2023.

Aiheesta muualla

muokkaa