Kaliumasetaatti
kemiallinen yhdiste
Kaliumasetaatin kemiallinen kaava on C2H3KO2 ja rakennekaava CH3COOK. Se on etikkahapon (CH3COOH) kaliumsuola. Kaliumasetaatti on normaaliolosuhteissa olomuodoltaan valkoista, hiutaleista tai kiteistä jauhetta.
| Kaliumasetaatti | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | CH3COOK |
| Moolimassa | 98,14 g/mol |
| Ulkomuoto |
valkoinen, hiutaleinen tai kiteinen jauhe |
| Sulamispiste | 292 °C (565 K) |
| Kiehumispiste | - |
| Tiheys | 1,57 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 256 g/100 ml (20 °C:ssa) |
Kaliumasetaattia käytetään muun muassa lentokenttien liukkaudentorjunnassa kuuran ja ohuen jään poistoon. Elintarvikkeissa kaliumasetaattia käytetään lähinnä säilöntäaineena. Sen E-koodi on E261.[1] Muita käyttökohteita ovat asetonin ja kristallilasin valmistus, veden poistaminen prosesseista, ja yleisenä reagenssina laboratorioissa.[2]
Lähteet muokkaa
- ↑ E261 - Kaliumasetaatti Ruokavirasto. Viitattu 21.9.2023.
- ↑ Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 338. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3.