Kaliumasetaatti

kemiallinen yhdiste

Kaliumasetaatin kemiallinen kaava on C2H3KO2 ja rakennekaava CH3COOK. Se on etikkahapon (CH3COOH) kaliumsuola. Kaliumasetaatti on normaaliolosuhteissa olomuodoltaan valkoista, hiutaleista tai kiteistä jauhetta.

Kaliumasetaatti
Potassium acetate.png
Tunnisteet
CAS-numero 127-08-2
Ominaisuudet
Molekyylikaava CH3COOK
Moolimassa 98,14 g/mol
Ulkomuoto valkoinen, hiutaleinen
tai kiteinen jauhe
Sulamispiste 292 °C (565 K)
Kiehumispiste -
Tiheys 1,57 g/cm3
Liukoisuus veteen 256 g/100 ml (20 °C:ssa)

Kaliumasetaattia käytetään muun muassa lentokenttien liukkaudentorjunnassa kuuran ja ohuen jään poistoon. Elintarvikkeissa kaliumasetaattia käytetään lähinnä säilöntäaineena. Sen E-koodi on E261.[1] Muita käyttökohteita ovat asetonin ja kristallilasin valmistus, veden poistaminen prosesseista, ja yleisenä reagenssina laboratorioissa.[2]

LähteetMuokkaa

  1. E261 - Kaliumasetaatti Ruokavirasto. Viitattu 2.1.2021.
  2. Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 338. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3.

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.