Joulutorttu

joulun ajan leivonnainen

Joulutortut eli tähtitortut ovat yleensä voitaikinasta valmistettuja leivonnaisia[1], jotka on perinteisesti muotoiltu tähden, ristin, kukan tai puolikuun muotoon ja täytetty luumumarmeladilla.[2] Torttujen päälle voidaan sirotella jouluisen vaikutelman luomiseksi tomusokeria[3] tai strösseleitä.[4] Tortuista voi tehdä muunkin muotoisia[2], ja täytteenä voi käyttää esimerkiksi omena-kanelimarmeladia[5], vihreitä kuulia,[4] punajuurisalaattia, briejuustoa, ranskanperunoita tai puolukkarahkaa.[6]

Luumuhillolla täytettyjä joulutorttuja.
Erilaisia joulutorttumuotoja strösseleillä.

Joulutorttuja valmistetaan lähinnä Suomessa. Ruotsissa on kummastusta herättänyt torttujen hakaristiä muistuttava muoto.[7][8] Vuonna 2020 torttutaikinaa valmistava Myllyn Paras arvioi, että suomalaiset syövät keskimäärin noin 18 torttua vuodessa.[6]

LähteetMuokkaa

  1. Mitä eroa on voi-, torttu- ja lehtitaikinalla? Tällä vinkillä saat lehtevimmät tortut mtvuutiset.fi. 10.12.2018. Viitattu 7.12.2020.
  2. a b Joulutortun uudet muodot | Reseptit ja vinkit K-Ruoka.fi. Viitattu 7.12.2020.
  3. Muutaman helpon kikan ansiosta onnistut paistamaan täydelliset joulutortut www.iltalehti.fi. Viitattu 7.12.2020.
  4. a b 5 herkkua Vihreistä kuulista – Vihreä kuula -joulutorttu on tämän talven hitti Anna.fi. 6.11.2017. Viitattu 7.12.2020.
  5. Joulutorttu: luumua vai omenaa? Yle Uutiset. Viitattu 7.12.2020.
  6. a b Salainen "laminointi" tekee joulutortusta superlehtevää – kone taittelee melkein sata taikinakerrosta www.iltalehti.fi. Viitattu 29.7.2021.
  7. Ämmälä, Antti: Ruotsalaiset hämmästelevät hakaristin muotoisia joulutorttuja HS.fi. 17.11.2013. Viitattu 30.3.2014.
  8. Nildén, Magnus: Ett hakkors till kaffet, någon? SVT.se. 17.11.2013. Viitattu 21.11.2013. (ruotsiksi)

Aiheesta muuallaMuokkaa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.