Avaa päävalikko
Tavallista jäätelöä tarjoava englantilainen jäätelöbaari.
Gelatoa tarjoava italialainen jäätelöbaari.

Jäätelöbaari on paikka, jossa myydään jäätelöä, gelatoa, sorbettia ja jääjogurttia. Jäätelöbaareissa jäätelöä myydään useimmiten kolmessa eri muodossa: pehmiksenä, joka tehdään tyypillisesti koneella, tavallisena jäätelönä (kutsutaan myös kovapakatuksi jäätelöksi) ja gelatona. Myytäviä tuotteita on tyypillisesti tarjolla useina eri makuvaihtoehtoina. Historian ensimmäinen jäätelöbaari avattiin vuonna 1776 Yhdysvalloissa.[1]

Gelato on italialainen jäätelö, joka on rasvapitoisuudeltaan tyypillisesti puolet tavallista jäätelöä kevyempi ja jolla on tavallista jäätelöä tasaisempi rakenne. Gelato-myyjät tuottavat usein itse omat tuotteensa, eikä gelatoa useinkaan myydä amerikkalaisissa jäätelöbaareissa. Sorbetti on jäädytetty hedelmistä, siirapista ja jäästä valmistettu herkku, jossa ei käytetä lainkaan maitoa tai kermaa. Jääjogurtti on vähärasvainen jäätelövaihtoehto pehmeällä rakenteella, joka muistuttaa pehmistä. Näitä kaikkia jäätuotteita myydään vohveleissa, kupeissa, sundaeina ja pirtelöinä. Jotkut jäätelöbaarit saattavat myydä myös jäätelökakkuja, jäätelöpatukoita ja muita esipakattuja jäämakeisia. Lukuisten jäätuotteiden lisäksi monet modernit jäätelöbaarit myyvät myös erilaisia kuumia pikaruokia.

Vaikka jotkut jäätelöbaarit ovatkin ympäri vuoden auki (tyypillisesti lämpimän ilmaston maissa), monet kylmemmillä alueilla sijaitsevat jäätelöbaarit ovat auki vain lämpimien kuukausien aikana, tavallisesti maaliskuusta marraskuuhun. Tärkeimmissä kaupunkikeskuksissa sijaitsevat jäätelöbaarit ovat usein auki ympäri vuoden ja täydentävät näin markettien ja muiden ruokakauppojen jäätelövalikoimaa. Jotkin jäätelöbaarit koostuvat vain tilausikkunasta ja ulkona sijaitsevista istumapaikoista, kun taas toisilla saattaa olla täydelliset sisätilat. Joissakin jäätelöbaareissa on myös Drive-in-ikkunoita.

Jäätelöbaarit SuomessaMuokkaa

Suomen ensimmäisen jäätelöbaarin avasi Valio Helsingin Lasipalatsin pohjoispään käytävässä toukokuussa 1936. Valion baareista muodostui ketju, jolla oli Helsingissä 1970-luvun alussa 34 kahvilaa ja muualla maassa 25. Vuonna 1972 ketju tuli Elannon omistukseen ja muuttui jäätelöbaariketjusta HM-kahvilaketjuksi.[2][3]

Nykyisin Suomen suurin jäätelöbaariketju yli 30 toimipisteellään lienee Arla Foodsin omistaman Ingmanin vuonna 1997 perustama, franchising-periaattella toimiva Spice Ice, joka tekee yhteistyötä muun muassa Robert’s Coffeen ja Filmtownin kanssa.[4][5]

Luettelo englanninkielisten maiden jäätelöbaariketjuistaMuokkaa

LähteetMuokkaa

  1. Inventors.about.com: History of ice cream inventors.about.com.
  2. Mäntynen, Laura: Maitobaarista pikaruokaa Helsingin Sanomat. 2.6.2005. (Tilaajille.)
  3. Jokela, Markus: Jäätelö-Bar-Baari. Helsingin Sanomat, 8.5.1986, s. 19. Näköislehden aukeama (tilaajille).
  4. Spice Ice -jäätelöbaari avasi Vaasassa Pohjalainen. 4.2.2013. Viitattu 29.12.2018.
  5. Spice Ice ja Robert's Coffee yhteispiste Espoon Entresseen (Lehdistötiedote.) 20.11.2008. Suomen Franchisingyhdistys. Viitattu 29.12.2018.