Avaa päävalikko

Hesburger on Suomen suurin pikaruokaravintolaketju, jonka päätuote ovat hampurilaiset. Yritys on saanut alkunsa Heikki Salmelan vuonna 1966 Naantaliin perustamasta grillikioskista. Salmela avasi ensimmäisen Hesburgerin Turkuun Kristiinankadulle.[3] Hesburger-ketjun Suomen ravintoloiden verollinen myynti vuonna 2018 oli noin 227 miljoonaa euroa, ja ketju työllisti ulkomaat mukaan lukien yli 6 700 henkilöä.[4]

Burger-In Oy
(aputoiminimi Hesburger)
Hesburger logo.svg
Tunnuslause Makusi mukaan
Yritysmuoto osakeyhtiö
Perustettu 1980
Perustaja Heikki Salmela
Toimitusjohtaja Kari Salmela
Puheenjohtaja Heikki Salmela
Kotipaikka Turku, Suomi
Toiminta-alue Suomi, Baltian maat, Saksa, Venäjä, Ukraina, Bulgaria, Valko-Venäjä, Iran[1]
Toimiala pikaruoka
Tuotteet hampurilaiset, ranskalaiset perunat, salaatit
Liikevaihto Nousua 105,1 milj. (2017)[2]
Tilikauden tulos Muuttumaton 2,5 milj. € (2017)[2]
Tytäryhtiöt Hes-Pro Finland Oy
Omistaja Salmelan perhe
Kotisivu hesburger.fi

HistoriaMuokkaa

 
Hesburgerin hampurilainen

Heikki Salmela perusti yhdessä vaimonsa Kirstin kanssa grillikioskin, Kievarin grillin, Naantaliin vuonna 1966. Yritys laajeni Turkuun 1970-luvulla, jolloin Puutorilla avautui Puutorin grilli. Ensimmäinen Hesburger-ravintola sisätiloissa avautui vuonna 1980 kauppakeskus Hansakorttelissa Kristiinankadun varrella.[5]

Salmela on kertonut haastattelussa, että alkuaikoina grillin nimeksi riitti katuosoite. Hesburgerin perustamisen myötä ketjulle piti keksiä nimi. Kun omistajan etunimi on Heikki, Hesburger-nimeä pohdittiin, mutta Salmelan mielestä nimessä ei ollut "jenkkifiilistä". Siksi hän pyysi apuun mainostoimiston, joka pohdittuaan asiaa pari viikkoa julkisti 100 000 markan laskun saattelemana ehdotuksensa: Hesburger.[6]

Salmela myi ketjun ja omistamansa hotellit vuonna 1988 lähes 200 miljoonalla markalla (34 miljoonaa euroa) ja osti ketjun takaisin kolme vuotta myöhemmin laman aikaan takaisin 25 miljoonalla (4 miljoonaa euroa).[7] Turussa Hesburger on onnistunut pitämään kilpailijansa poissa. Vuonna 2014 Turussa oli 21 Hesburgeria, kun taas McDonald’seja oli kaksi.[8] Hesburger oli aikaisemmin toiminut Helsingissäkin, mutta varsinaisesti se pääsi sinne ostaessaan Carrols-ketjun Keskolta vuonna 2002. Lähes kaikki Carrolsit muuttuivat Hesburgereiksi; vain viisi ravintolaa jäi silloin entiselle nimelle, mutta keväällä 2012 näistäkin tuli Hesburgereita Carrolsin jäädessä brändinä historiaan.[7]

KansainvälistyminenMuokkaa

Baltian maihin Hesburger rantautui vuonna 1996, jolloin ketjun ensimmäiset ravintolat Virossa avattiin. Latviassa Hesburger aloitti vuonna 2003 ja Liettuassa vuonna 2007.[9]

Hesburger pyrki 2000-luvun alussa laajentumaan Lähi-itään, ja Hesburgerilla oli ravintola Syyrian pääkaupungissa Damaskoksessa vuosina 2004–2006. Syyrian ravintolan sulkemisen aikoihin yhtiö ilmoitti aikeistaan laajentaa toimintaansa kahdeksaan muuhun alueen maahan, kuten Kuwaitiin, Iraniin ja Saudi-Arabiaan. Hesburger solmi franchising-sopimuksen kuwaitilaisen UFIG-pörssiyhtiön kanssa, mutta yhteistyö ei sujunut toivotusti. Vuonna 2008 Heikki Salmela myönsi yhtiön olevan aikataulusta jäljessä, ja hän arvioi tuolloin ensimmäisen ravintolan avautuvan Kuwaitissa aikaisintaan vuonna 2010.[10] Laajentuminen Lähi-itään ei tuolloin onnistunut, mutta maaliskuussa 2018 yhtiö tiedotti allekirjoittaneensa franchising-sopimuksen Arabiemiraatteihin ja neuvottelevansa yhä franchising-toiminnasta myös muissa alueen maissa.[11]

Huhtikuussa 2014 Hesburger avasi ravintolan Turkin Alanyaan.[12] Ukrainaan Hesburger laajensi toimintansa elokuussa 2015 avaamalla ensimmäisen ravintolansa maan pääkaupunkiin Kiovaan.[13] Ketjun laajentuminen jatkui vuoden 2016 lopulla, jolloin Hesburger tiedotti avanneensa ensimmäisen ravintolansa Bulgariassa Stara Zagoran kaupungissa,[14] ja vuoden 2017 alussa myös Valko-Venäjän ensimmäinen Hesburger avasi ovensa maan pääkaupungissa Minskissä.[15] Huhtikuussa 2018 paikallinen franchising-yrittäjä avasi ensimmäisen Hesburgerin Iranin pääkaupunkiin Teheraniin, mutta lopetti liiketoimintansa kansainvälisten pakotteiden tuoman epävarmuuden vuoksi saman vuoden syksyllä.[16][17]

LiiketoimintaMuokkaa

Hesburger-tavaramerkkiä ja -aputoiminimeä hallinnoi Burger-In Oy. Yhtiön keskusvarasto ja tuotanto sijaitsevat Kaarinassa. Noin puolet Suomen Hesburger-ravintoloista on franchising-vetoisia, eli osaa Hesburger-ravintoloista pyörittävät itsenäiset yrittäjät. Ketjulla oli ravintoloita maaliskuussa 2019 Suomessa 271, Liettuassa 52, Latviassa 47, Virossa 47, Venäjällä 38, Bulgariassa 15, Ukrainassa neljä, Saksassa kaksi, sekä Valko-Venäjällä yksi.[4][14] Baltian maissa Hesburger-ravintolat ovat yhtiön omassa omistuksessa[9]. Venäläisissä, saksalaisissa ja ukrainalaisissa Hesburgereissa juomaksi voi valita oluen. Suomessa tämä onnistuu vain neljässä tapahtumaravintolassa, joissa on anniskeluoikeudet.[18]

Hesburger on laajentanut toimintaansa. Hesburgerilla on Turun linja-autoaseman läheisyydessä Hesburger-ravintolan yhteydessä toimiva 15 huoneen kokoinen Hesehotelli sekä Hesepesu.[19] Yrityksellä on taannoin ollut myynnissä Hese GSM -liittymiä.

Suomessa S-ryhmä ja öljy-yhtiöt ovat tehneet yhteistyötä Hesburgerin kanssa. Alueosuuskaupat omistavat ja toimivat franchising-yrittäjinä yli 60 Hesburger-ravintolassa. Nämä ravintolat sijaitsevat tavallisesti ABC-liikenneasemien, Prisma-hypermarketien ja Sokos-tavaratalojen yhteydessä, ja näistä saa S-etukortilla Bonusta.

Kaukaisin Hesburger-ravintola Suomesta sijaitsee Venäjällä Nahodkan kaupungissa lähellä Vladivostokia, 6 900 kilometrin päässä Turusta.[20]

Syksyllä 2017 Hesburger aloitti tuotteidensa kotiinkuljetukset Helsingissä, Espoossa, Tampereella ja Turussa. Tilaukset tehdään älypuhelinsovelluksella, ja ne toimittaa perille Foodora-yhtiö.[21]

Vuonna 2018 Salmela ilmoitti, että ilmastonmuutos huomioidaan ravintoloiden tuotteissa rakentamalla soijatehdas Kaarinaan ja kehittämällä tuotteista myös kasvisproteiini- ja soijaversioita, joiden on tarkoitus tulla myyntiin vuoden 2019 lopussa.[22]

KonseptitMuokkaa

  • Hesburger-hampurilaisravintolat
  • HeseCafe (hampurilaisravintolan yhteydessä leivonnaisia ja erikoiskahveja)
  • HeseKebab (hampurilaisravintolan yhteydessä kebab-annoksia)
  • Hesehotelli
  • Hese Kotituotteet (vähittäiskaupan tuotteita)
  • Hese Nakkari (nakkikioskin tuotteita)
  • Hesepesu (Hesburgerin asiakkaille tarkoitettu autopesula)
  • Burger Clean (siivouspalvelu)
  • Hesen Lastenklubi
  • Bonusklubi

LähteetMuokkaa

  1. Hesburger yrityksenä: Ravintolaketju tänään Hesburger. Viitattu 6.2.2017.
  2. a b Yritystiedot: Burger-In Oy Taloussanomat. Viitattu 8.4.2018.
  3. Haarala, Joona: Hesen tarina alkoi nakkikioskista yle.fi. 1.10.2009. Yle Uutiset. Viitattu 4.6.2012.
  4. a b Hesburger. Organisaatio ja tunnusluvut Hesburger - organisaatio ja tunnusluvut. 20.3.2019. Hesburger. Viitattu 24.12.2016.
  5. Hesburger. Mistä kaikki alkoi? Hesburger. Viitattu 5.11.2015.
  6. Räty, Panu: Heikki Salmela, Herra fastfood. City, 2002, nro 7. Citypress. Artikkelin verkkoversio Viitattu 4.6.2012.
  7. a b Loputkin Carrolsit muuttuvat Hesburgereiksi. Helsingin Sanomat, 9.5.2012. Artikkelin verkkoversio Viitattu 4.6.2012. (Artikkeli [Internet Archivessa)
  8. Koskinen, Paula: Burger King yrittää haastaa Hesburgerin kotikentällä Turun keskustassa yle.fi. 10.9.2014. Yle Uutiset. Viitattu 13.9.2014.
  9. a b Ekholm, Thea: Hesburger laajenee vauhdilla Baltiassa – Lähivuosina avataan 40 uutta ravintolaa Tallinna24. 24.4.2017. Viitattu 27.8.2017.
  10. Hesburger ei ole päässyt Lähi-idässä puusta pitkälle Iltalehti. 8.11.2008. Viitattu 10.2.2017.
  11. Lähteenmäki, Pekka: Hesburger lähtee Lähi-itään, Abu Dhabiin heseruokaa vielä tänä vuonna Talouselämä. 6.3.2018. Viitattu 22.9.2018.
  12. Ensimmäinen ravintola Turkkiin Hesburger. Viitattu 15.4.2018.
  13. Hesburger uskaltaa Ukrainaan marmai.fi. 31.8.2015. Markkinointi & Mainonta. Viitattu 31.8.2015.
  14. a b Hesburger rantautui Bulgariaan Hesburger.fi. 21.12.2016. Viitattu 24.12.2016.
  15. Hesburger laajensi Valko-Venäjälle ts.fi. 1.2.2017. Turun Sanomat. Viitattu 6.2.2017.
  16. ”Teheranin Hesburger avattu” – Suomalainen hampurilaisketju yrittää sinnikkäästi taas laajentua Lähi-itään Helsingin Sanomat. 14.4.2018. Viitattu 14.4.2018.
  17. Hakola, Elina: Hesburger lopettaa toimintansa Iranissa Kauppalehti. 1.10.2018. Alma Media. Viitattu 29.1.2019.
  18. Lahti, Matleena: Venäläisellä ja suomalaisella Hesburgerilla on pieni ero Ilta-Sanomat. 9.9.2015. Viitattu 4.11.2015.
  19. Hyvönen, Veijo: Hesburgerin hotelli avaa ovensa maaliskuussa. Turun Sanomat, 5.12.2003. TS-Yhtymä. Artikkelin verkkoversio Viitattu 4.6.2012 (vanhentunut linkki).
  20. Ravintolat Hesburger. Viitattu 15.8.2018.
  21. Tätä on odotettu: Hesburgerin hampurilaisia saa nyt kotiinkuljetuksella! iltalehti.fi. Viitattu 12.10.2017.
  22. Lihattomat kerros- ja juustohampurilaiset markkinoille ensi vuonna - Hesburgerin perustaja: ”Emme voi jatkaa tällä tavalla” Pippuri, Iltalehti. 12.12.2018. Alma Media. Viitattu 29.1.2019.

KirjallisuuttaMuokkaa

  • Heikkilä, Markku: Kansan kerrokset: Hesburger-Salmeloiden taival kaikilla mausteilla. Kirjapaja, 2009. ISBN 978-951-607-971-7.
  • Talamo-Kemiläinen, Maarit: Kerros kerrokselta hyvää Suomen Turusta, teoksessa Kupila, Sanna (toim.): Sisua, siloa ja sinappia: merkkituotteita Turusta, s. 182–195. Turku: Turun maakuntamuseo, 2004. ISBN 951-595-090-2.

Aiheesta muuallaMuokkaa

 
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Hesburger.