Clafoutis
Clafoutis on ranskalainen jälkiruoka, joka yleensä valmistetaan siten, että marjat (usein kirsikat) ladotaan uunivuokaan, päälle kaadetaan jonkinlaista pannukakkutaikinaa ja vuoka paistetaan uunissa.[1] Leipomus on alkujaan peräisin Limousinista, kun taas nimi johtuu oksitaaninkielisestä sanasta clafotís (< verbistä clafir, "täyttää" (taikina kirsikoilla)).
| Clafoutis | |
|---|---|
 Clafoutis |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Alue tai kunta | Limousin |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | Jälkiruoka |
| Tyyppi | Pannukakku |
| Tarjoilu | Lämpimänä |
| Pääainesosat | Kiiltotuomi, tomusokeri |
| Muunnelmat | Flaugnarde |
| Muita tietoja | Sen voi tehdä myös omenoilla, päärynöillä, jne |
Jos kirsikoiden sijasta käytetään muita hedelmiä tai marjoja, esimerkiksi luumuja, omenoita, karpaloita, päärynöitä tai karhunvatukoita, piiraan nimi on "flognarde" (myös voidaan kirjoittaa "flaugnarde").
Historia muokkaa
Clafoutis on peräisin Ranskan Limousin-alueelta. Clafoutista alettiin leipomaan 1970-luvulla.[1][2]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b Clafoutis ifood.tv. Viitattu (englanniksi).
- ↑ Liesl Schillinger: You’re Doing It Wrong: Clafoutis 29.8.2014. slate.com. Viitattu (englanniksi).
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Clafoutis Wikimedia Commonsissa
