Beetalaktoglobuliini

(Ohjattu sivulta Beta-laktoglobuliini)

Beta-laktoglobuliini eli β-laktoglobuliini eli BLG on lehmän ja usean muun nisäkkään yleisin heraproteiini[1]. ß-Laktoglobuliinia ei esiinny ihmisen maidossa [2].

Beta-laktoglobuliinin rakennekuva

Ominaisuudet

muokkaa

Kooltaan β-laktoglobuliini on kohtalaisen pieni proteiini, noin 18,4 kDa. ß-Laktoglobuliinille on tyypillistä, että se esiintyy taskumaisena rakenteena. Proteiini kykenee sitomaan erilaisia yhdisteitä kuten kalsiumioneja sekä rasvahappoja ja vitamiineja. Proteiinia tutkitaankin mahdollisena biologisten aineiden kuljettajamolekyylinä [1]. β-Laktoglobuliini on syynä useimpiin maitoallergioihin [2].

Lähteet

muokkaa
Tämä biologiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.