Atsorubiini
kemiallinen yhdiste
Atsorubiini (tunnetaan myös karmosiinina) on punainen atsoväri. Sen E-koodi on E 122. Atsorubiinia saa käyttää muun muassa juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin ja kahvileipiin. Atsorubiinin ADI-arvo eli päivittäinen hyväksyttävä ylin saanti on 4 mg/kg/vrk. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.[1]
Atsorubiini | |
---|---|
Tunnisteet | |
IUPAC-nimi | Dinatrium 4-okso-3-[(4-sulfanaattonaftalen-1-yyli)hydratsinylideeni]-naftaleeni-1-sulfonaatti |
CAS-numero | |
PubChem CID | |
Ominaisuudet | |
Molekyylikaava | C20H12N2Na2O7S2 |
Moolimassa | 502,436 g/mol |
Lähteet muokkaa
Aiheesta muualla muokkaa
- Coloria.net: Karmosiini, Atsorubiini
- National Toxicology Program: CAS Registry Number: 3567-69-9 (englanniksi)
- ChemBlink: Food Red 3 (englanniksi)