Wallenbergin pihvi
ruotsalainen ruokalaji
Wallenbergin pihvi on ruotsalainen ruokalaji, eräänlainen jauhelihapihvi. Se valmistetaan vasikan jauhelihasta, kermasta, munankeltuaisesta, mausteista ja korppujauhosta. Perinteisesti se paistetaan erittäin kevyesti: sisuksen on oltava erittäin vaalea ja pinnankin vain kevyesti ruskistunut. Wallenbergin pihvi tarjoillaan usein keitettyjä perunoiden tai perunamuusin, puolukoiden ja vihreiden herneiden kera.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Wallenbergare_2022.jpg/250px-Wallenbergare_2022.jpg)
Pihvi on nimetty pankkiiri Marcus Wallenbergin vaimon Amalia Wallenbergin mukaan, jonka isä oli lääkäri ja keittokirjailija Charles Emil Hagdahl.