Sian- ja naudanlihasäilyke
Sian- ja naudanlihasäilyke eli nötkötti on naudan- ja sianlihaa sisältävä täyslihasäilyke. Sen puhekielinen nimi nötkötti johtuu pelkkää naudanlihaa (ruots. nötkött) sisältävän säilykkeen nimestä. Nykyään pelkkä jauhelihavalmiste on käynyt harvinaisemmaksi ja sikaa sisältävä sekasäilyke on korvannut sen.[1]
Sian- ja naudanlihasäilyke on yleensä syömäkelpoista neljä vuotta valmistuspäivän jälkeen. Avaamaton purkki säilyy huoneenlämmössä. Tämän vuoksi sian- ja naudanlihasäilyke soveltuu hätävaramuonaksi, ja sitä on esimerkiksi useimmissa Suomen puolustusvoimien taistelumuonapakkauksissa. Suomalaisia sian- ja naudanlihasäilykkeiden valmistajia ovat muiden muassa Lunden ja Pöntiö.
Sian- ja naudanlihasäilyke tehdään koneellisesti erotetusta lihamassasta, aineksista, jotka lihankäsittelykoneita edeltäneenä aikana luokiteltiin teurasjätteeksi.lähde? Sian- ja naudanlihasäilykkeen kaltaiset tuotteet on otettu tarkastelun alle hullun lehmän taudin ilmaantumisen jälkeen. Tällöin monessa maassa kiellettiin koneellisesti erotetun lihamassan käyttö ihmisravinnoksi kokonaan.
Spam muokkaa
Englannissa ja Pohjois-Amerikassa sika-nauta -säilykelihaa vastaavaa tuotetta myydään Hormel-yhtiön tuotemerkillä Spam, joka kuitenkin on pelkästään sianlihavalmiste. Nimi tuli maailmankuuluksi, kun sitä käytettiin eräässä Monty Python -tv-sarjan sketsissä. Samaan sketsiin perustuen sana spam myöhemmin yleistyi tarkoittamaan myös internetin roskapostia. Tuotenimen Spam on arvioitu olevan peräisin sanoista "maustettu kinkku" (engl. spiced ham).[2]
Spam on erityisen suosittua Yhdysvaltojen Tyynenmeren saarilla, jonne se saapui armeijan mukana, hyvän säilyvyytensä vuoksi. Osavaltioista eniten asukaslukua kohden Spamia syödään Havaijilla, jossa vuonna 2016 sitä syötiin 7 miljoonaa tölkkiä vuodessa, kun osavaltion asukasluku oli 1,42 miljoonaa (eli hieman alle 5 tölkkiä per henkilö).[3] Tätä enemmän Spamia syödään kuitenkin Guamilla, joka ei ole ole osavaltio, jossa sitä syödään 16 tölkkiä asukasta kohden vuodessa.[4][5]
Lähteet muokkaa
- ↑ Nötkötin ystävät aktivoituivat: lue parhaat reseptivinkit! 2010. Iltalehti. Viitattu 16.11.2014.
- ↑ The Untold Truth Of Spam 24.5.2018. Mashed. Viitattu 5.7.2022. (englanniksi)
- ↑ The History Behind Why Hawaiians Are Obsessed With Spam 8.1.2016. Vice. Viitattu 5.7.2022. (englanniksi)
- ↑ Which Country Consumes the Most Spam? Island Tribe Co. Arkistoitu 5.7.2022. Viitattu 5.7.2022.
- ↑ Lasting effects of canned foods introduced during Guam's liberation 6.1.2019. Pacific Daily News. Viitattu 5.7.2022. (englanniksi)
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Sian- ja naudanlihasäilyke Wikimedia Commonsissa
