Saksalaiset makkarat
saksalaisen keittiön makkaratyypit
Saksalaiset pitävät Saksaa makkaran alkukotina. Makkarat jaetaan seuraaviin päälajeihin: [1]
- Brühwurst, haudutettu makkara
- Rohwurst, raakamakkara
- Kochwurst, keittomakkara
.jpg)
Saksassa meetvursti ja salami luokitellaan raakamakkaroiksi, koska niitä ei ole kypsennetty. Haudutettuihin makkaroihin kuuluvat nakit, frankfurtin- ja wieninmakkarat. Keittomakkaroihin taas lasketaan makkarat, joiden raaka-aineet on kypsennetty, esimerkiksi maksamakkara.[1]Kochwursteihin eli keittomakkaroihin kuuluu muun muassa miedosti useilla mausteilla maustettu braatvursti, joka sopii aamiaismakkaraksi, grillaamiseen tai muuhun ruuanlaittoon.[2] Rohwursteihin eli raakamakkaroihin kuuluvat kuivattu Landjaeger sekä pekonia sisältävät Aalrauchmettwurst ja Shinkenmettwurst.[3]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b c Rahola, Jaakko: Makkarasanoja 10.8.2012. Viitattu 03.08.2018. [vanhentunut linkki]
- ↑ Saksalaistyylinen bratwurst More than makkara. Sausages Finland Oy. Viitattu 15.5.2024.
- ↑ Types of German Rohwurst Sausage The Spruce Eats. Viitattu 15.5.2024. (englanniksi)[vanhentunut linkki]
Aiheesta muualla muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Saksalaiset makkarat Wikimedia Commonsissa
