Sämänu
persialainen perinneruoka
Sämänu tai samanu[1] (سمنو) on persialaisten kansojen juhlaruoka. Sämänu saa makeutensa imellyttämällä. Se valmistetaan vehnän jyvistä, vedestä ja ruusuvedestä, nykyään myös joskus vehnäjauhojakin lisäten. Sämänua syödään kevään ensimmäisenä päivänä eli persialaisena uutena vuotena (noruz). Sämänu symboloi seitsemän aineksen Haft-Seen-juhla-aterialla hedelmällisyyttä ja vaurautta.[2]
Katso myös muokkaa
- Mämmi, suomalainen makea perinneruoka
Lähteet muokkaa
- ↑ Lasse Hämäläinen: Mämmi on muinaisruokaa – kansallisjälkkäri onkin kansainvälinen herkku Äänekosken Kaupunkisanomat. 11.04.2020. Viitattu 18.1.2023.
- ↑ Persian New Year Welcomes Spring with Symbolic Traditions and Treats ww2.kqed.org. Viitattu 7.10.2016. (englanniksi)