Pellinki-dieetti
Pellinki-dieetti on ortopedi ja ravitsemuskirjailija Antti Heikkilän kehittämä ja kotisaarensa mukaan nimeämä vähähiilihydraattisen ruokavalion muunnelma. Pellinki-dieetti perustuu Atkinsin dieettiin, mutta on sitä sallivampi. Se on tarkoitettu laihdutukseen ja elämänlaadun parantamiseen.[1]
Sisältö muokkaa
Pellinki-dieetillä vältetään sokeria ja tärkkelystä sisältäviä ruokia sekä valmisruokia ja alkoholia. Siinä suositaan proteiinia, rasvaa, vihanneksia, pähkinöitä ja marjoja sekä kotimaisia tuoreita ja jalostamattomia luomutuotteita. Siinä vältetään kovetettuja kasvirasvoja ja margariinia, ja käytetään mieluummin oliiviöljyä, neitsytkookosöljyä ja eläinrasvoja kuten voita. Rypsiöljyä ruokavaliossa ei suositella, sillä se on Antti Heikkilän mukaan ihmiselle haitallista[2]. Ruokaa ei tulisi lämmittää mikroaaltouunissa vaan mieluummin esimerkiksi höyryttämällä.[1]
Pellinki-dieetillä hiilihydraatteja suositellaan nautittavan 40–70 grammaa päivässä, mutta paljon liikuntaa harrastavat voivat syödä niitä 100 grammaa päivässä. Ketoosiin ei ole tarpeen pyrkiä.[1]
Kritiikkiä muokkaa
Kuopion yliopistosairaalan ja Kuopion yliopiston kliinisen ravitsemustieteen professori Helena Gylling leimasi Diabetes-lehden numerossa 10/2004 Antti Heikkilän ravintosuositukset hengenvaarallisiksi. Gyllingin mukaan ortopedi Antti Heikkilän teesit ovat: Syökää voita, margariineissa on vaarallista transrasvaa ja välttäkää hiilihydraatteja. Ravintosuositukset ovat näiden teesien suhteen erilaiset.[3] Ravitsemusterapeutti Liisa Heinonen ja professori Antti Aro perustelevat Diabetes-lehden numerossa 12/2003 negatiivisuuttaan Antti Heikkilän ravintosuosituksille.[4]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b c Pellinki dieetti laihdutus.info. Arkistoitu 25.1.2018. Viitattu 25.1.2018.
- ↑ Heikkilä, Antti: Miksi en käytä rypsiöljyä Antin blogi. 6.4.2009. Viitattu 25.1.2018.
- ↑ Gylling, Helena: Kommentteja Antti Heikkilän väittämiin ravitsemuksesta. Diabetes, 2004, nro 10. Diabetesliitto. Artikkelin verkkoversio.
- ↑ Heinonen Liisa & Aro, Antti: Niukasti hiilihydraattia, runsaasti rasvaa - paino voi pudota, mutta miten käy terveyden?. Diabetes, 2003, nro 12. Diabetesliitto. Artikkelin verkkoversio.
Kirjallisuutta muokkaa
- Heikkilä, Antti: Hyvän olon keittokirja. Opas vähähiilihydraattiseen ja ravinteikkaaseen ruokavalioon. Helsinki: Rasalas, 2003. ISBN 952-542-107-4.
- Heikkilä, Antti: Hyvän olon keittokirja 2. Helsinki: Rasalas, 2004. ISBN 952-542-113-9.
- Heikkilä, Antti: Näin me keitämme. Helsinki: Rasalas, 2007. ISBN 978-952-542-137-8.
- Heikkilä, Antti: Diabeteksen hoito ruokavaliolla. Helsinki: Rasalas, 2008. ISBN 978-952-542-144-6.
- Heikkilä, Antti: Ravinto & terveys. Helsinki: Rasalas, 2006. ISBN 952-542-130-9.
- Heikkilä, Antti: Pellingin joulu - VHH herkkusuille. Helsinki: Rasalas, 2011. ISBN 978-952-542-158-3..