Mungopapu
Mungopapu (Vigna radiata)[3] on hernekasvilaji, joka on tärkeä viljelykasvi.
| Mungopapu | |
|---|---|
.jpg) |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Fabales |
| Heimo: | Hernekasvit Fabaceae |
| Suku: | Pitkäpavut Vigna |
| Laji: | radiata |
| Kaksiosainen nimi | |
| Muunnokset | |
|
|
| Katso myös | |
.jpg)
Mungopavun siemenet ovat pieniä, vihreitä ovaalinmuotoisia papuja, joita sanotaan mungpavuiksi. Niitä viljellään muun muassa Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Ne myydään kuivattuina, ja niitä liotetaan ennen keittämistä vedessä kahdeksan tuntia. Liotusvettä ei käytetä uudelleen. Pavut kypsyvät keittämällä 20–30 minuutissa.[4] Mungpapuja käytetään paljon myös idätettyinä korkean ravintoarvonsa takia.[5]
Mungopavusta on olemassa musta muoto, jota pidetään eri lajina.[6]
Ravintosisältö 100 g mungpapuja sisältää:
- Energiaa 1200 kJ (290 kcal)
- Proteiinia 24 g
- Hiilihydraatteja 40 g
- Rasvaa 1,0 g
- Rautaa 8,0 mg
Lähteet muokkaa
- ↑ McFarlane, D. & Maxted, N.: Vigna radiata IUCN Red List of Threatened Species. Version 2020-1. 2019. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 27.3.2020. (englanniksi)
- ↑ a b Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Mungo radiata (TSN 506804) itis.gov. Viitattu 9.7.2011. (englanniksi)
- ↑ Toim. Räty, Ella ja Alanko, Pentti: Viljelykasvien nimistö - Kulturväxternas namn. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
- ↑ Papujen kietto- ja liotusajat Kotikokki
- ↑ Ituja Nicehouse
- ↑ http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/p.html#mungopapu (Arkistoitu – Internet Archive)