Maitohorsma

putkilokasvilaji

Maitohorsma eli palomaitohorsma (Chamaenerion angustifolium, aiemmin Chamerion angustifolium, aiemmin Epilobium angustifolium)[3][4] on yleensä noin 50–150 cm korkea kasvi. Suomessa se kasvaa kaikenlaisilla kasvupaikoilla koko maassa.

Maitohorsma
Uhanalaisuusluokitus

Elinvoimainen [1]

Elinvoimainen

Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae
Kaari: Streptophyta
Luokka: Embryopsida
Kladi: Putkilokasvit Tracheophyta
Kladi: Siemenkasvit Spermatophyta
Kladi: Koppisiemeniset Angiospermae
Kladi: Aitokaksisirkkaiset
Kladi: Rosidit
Lahko: Myrtales
Heimo: Horsmakasvit Onagraceae
Suku: Maitohorsmat Chamaenerion
Laji: angustifolium
Kaksiosainen nimi

Chamaenerion angustifolium
(L.) Scop.[2]

Synonyymit
  • Chamerion angustifolium (L.) Holub
  • Epilobium angustifolium L.
Katso myös

  Maitohorsma Wikispeciesissä
  Maitohorsma Commonsissa

Koko ja ulkonäkö muokkaa

Maitohorsma on yleensä noin 50–150 cm korkea, mutta on tavattu myös yli 2-metrisiä yksilöitä. Suomessa sitä tavataan kaikenlaisilla kasvupaikoilla koko maassa (mm. teiden varsilla[5]), ja se on melko yleinen lähes koko pohjoisella pallonpuoliskolla. Kukissa on 4 purppuranpunaista, harvemmin vaaleanpunaista tai valkoista, terälehteä. Kukkien halkaisija on 2–3 cm. Maitohorsma kehittää kukinnan jälkeen punaruskeat, pitkulaiset siemenkodat, jotka halkeavat kärjestään. Yhdessä kodassa on yleensä 300–400 pientä siementä, ja koko kasvin siemenmäärä on usein noin 80 000. Ruskeissa siemenissä on valkoisia karvoja, joiden avulla ne lentävät tuulessa uusille kasvupaikoille. Kasvi talvehtii maavarsien avulla.

 
Maitohorsman kukkia

Elinympäristö muokkaa

Maitohorsma kuuluu metsän pioneerilajeihin ja valtaa itselleen hyvin nopeasti vapaat kasvupaikat. Se leviää tehokkaasti sekä siementensä että juurakkonsa avulla. Suurenkin esiintymän yksilöt saattavat olla yhtä kloonia tehokkaan juurakkoleviämisen vuoksi.[6] Sitä tavataan usein metsäpalon jättämillä aukeilla, minkä vuoksi sitä on tavattu kutsua tulikukaksi. Maitohorsma viihtyy sekä emäksisessä että hieman happamassa maassa.

Käyttö muokkaa

Maitohorsman lehdissä on runsaasti C-vitamiinia ja sitä käytetäänkin ruuaksi monin tavoin. Nuoria lehdettömiä versoja voi silputa salaattiin tai ne voi valmistaa ruuaksi parsan tapaan (myös maanalaiset versot). Nuoret lehdet sopivat salaatteihin. Niitä voi myös kuivata teeksi[7]. Maitohorsman ja teepensaan lehtien sekoitusta kutsutaan venäläisen Kaprion kylän mukaan koporje-teeksi.[8]

Nuoret lehdet sopivat käytettäväksi viherjauhoon ja leipä- ja sämpylätaikinaan. Vanhemmiten lehdistä tulee kitkeriä ja sitkeitä. Lehtien kitkeryyttä voi vähentää fermentoimalla. Kuivatuista juurista on valmistettu kahvinkorviketta. Rehuna sen on uskottu lisäävän maidontuotantoa,[9] ja siemenkarvoja on kehrätty. Alaskassa maitohorsmasta tehdään karamelleja, siirappia ja hyytelöä, suomalaiselta sivustolta[10] löytyvät ohjeet horsmamehun, -hyytelön, -hillon ja -hillokkeen valmistukseen. Nuorten versojen hienon aromin vuoksi maitohorsmaa on kutsuttu myös 'radanvarren ananakseksi'. Maitohorsman medestä valmistuva hunaja on kevyttä ja miedon makuista.

Maitohorsma kuuluu kauppayrtteihin.[11]

Kulttuurissa muokkaa

Maitohorsma on Etelä-Pohjanmaan maakuntakukka.[11]

Horsmasta on tehty useita lauluja. Tunnettuja sanoituksia ovat:

Muita nimiä: Horsma, horsmo, horsmu, hörsmä, hörsmy, forsma, palokukka, tulikukka, rumihinkukka ja rentunruusu.

Lähteet muokkaa

  1. Maiz-Tome, L.: Chamaenerion angustifolium IUCN Red List of Threatened Species. Version 2016.2. 2016. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 7.10.2016. (englanniksi)
  2. Maitohorsma (palomaitohorsma) – Chamaenerion angustifolium Suomen Lajitietokeskus. Viitattu 16.10.2019.
  3. Sennikov, A. S. 2011: Chamaerion or Chamaenerion (Onagraceae)? The old story in new words. – Taxon 60: 1485–1488.
  4. http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=27284
  5. Valitut Palat: Suomalainen luonto, s. 246. , 1989. ISBN 951-8933-01-4.
  6. Neil Fletcher: Kukat, s. 211. WSOY, 2005. ISBN 951-0-30139-6.
  7. Hanne Kinnunen, Maitohorsma on suomalaisen luonnon oma parsa, Yle.fi, Uutiset: luonto, viitattu 2.6.2012.
  8. Yrttitarha.fi, viitattu 2.6.2012.
  9. Maitohorsma, Frantsilan yrttitila (Arkistoitu – Internet Archive), viitattu 2.6.2012.
  10. Horsmamehu ja hyytelö lautasella.blogspot.fi. Viitattu 16.10.2016.
  11. a b Leinonen, Matti, Nyberg, Teuvo & Veistola, Simo: Koulun biologia: Metsät ja suot, s. 157. Otava, 2007.

Aiheesta muualla muokkaa

 
Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Maitohorsma.