Isoartisokka

asterikasvilaji
(Ohjattu sivulta Kardoni)

Isoartisokka eli artisokka eli koppiloartisokka (ruotiartisokka, villiartisokka) (Cynara cardunculus) on artisokkien sukuun kuuluva ruohovartinen kasvi. Sitä on aiemmin kasvatettu vihanneksena, mutta nykyisin siinä arvostetaan koristeellista hopeanhohtoista lehdistöä. Se kasvaa lähes kaksi ja puoli metriä korkeaksi, ja latvaan tulee artisokkaa ja ohdakkeita muodostava pallomainen kukinto.[2]

Isoartisokka
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Asterales
Heimo: Asterikasvit Asteraceae
Suku: Artisokat Cynara
Laji: cardunculus
Kaksiosainen nimi

Cynara cardunculus
L.[1]

Katso myös

  Isoartisokka Wikispeciesissä
  Isoartisokka Commonsissa

Cynara cardunculus

Isoartisokka on luultavasti se kasvi, jota roomalaiset ja antiikin kreikkalaiset jo aikoinaan viljelivät latva-artisokkana. Theofrastos kirjoitti noin 400 eaa., että kasvi oli peräisin Sisiliasta. On kuitenkin todennäköistä, että se oli kulkeutunut Sisiliaan Pohjois-Afrikasta. Isoartisokka oli suosittu kasvi keskiaikaisessa keittiössä. Antiikin kreikkalaiset söivät kukan lisäksi myös kasvin varret ja lehtiruodit. Nuoret nuput säilöttiin etikkaan tai suolaveteen, joka maustettiin kuminalla ja silphiumilla.

Lähteet muokkaa

  1. ITIS (englanniksi)
  2. Cardoon BBC Garden Plant Finder (englanniksi)

Aiheesta muualla muokkaa