Kanakeitto
Kanakeitto on keitto, joka on valmistettu kanasta ja muista ruoka-aineista, kuten perunasta ja muista kasviksista.
Eri kulttuureissa käytettyjä aineksia:[1]
- Kuuba: paljon sipulia, myös valkosipulia
- saksalainen keittiö: selleri, persilja, sipuli
- juutalainen keittiö: bataatti, nauris, tuoretta tilliä (ei kuivattua)
Muinaiset egyptiläiset käyttivät kanakeittoa lääkkeenä vilustumiseen.[1] On tutkittu, että kanakeiton ominaisuudet lieventävät ylempien hengitysteiden sairauksia ja sillä on myös muita terveydellisiä vaikutuksia.[1]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b c Patricia Conant: Chicken Soup - Culinary Poetry and Its Secrets (Arkistoitu – Internet Archive) The Epicurean Table.com (englanniksi)
