Indigokarmiini
kemiallinen yhdiste
Indigokarmiini (C16H10N2Na2O8S2) on väriaine. Indigokarmiinia käytetään kankaiden värjäyksessä [4], elintarvikevärinä (E132) [5] ja pH-indikaattorina. Indigokarmiini muuttaa väriään sinisestä keltaiseksi pH:n ollessa välillä 11,4–13,0 [6]. Indigokarmiinia voidaan käyttää myös redox-indikaattorina.
| Indigokarmiini | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi |
dinatrium (2E)-3-okso-2-(3-okso-5-sulfo-1H-indol-2-ylideeni)-1H-indoli-5-sulfonaatti |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES |
C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)O)C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S(=O)(=O)O)N2. [Na+].[Na+] [1] |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C16H10N2Na2O8Ss |
| Moolimassa | 468,38 g/mol |
| Liukoisuus veteen | 10 g/l [2] |
Jotkut voivat olla yliherkkiä indigokarmiinille, mikä ilmenee huononolontunteena, oksenteluna sekä ripulina.[4]
Lähteet muokkaa
- ↑ Sachsischblau - Compound summary NCBI. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
- ↑ Physical properties: Indigotindisulfonate Sodium NLM Viitattu 14.10.2008
- ↑ Indigokarmiini Käyttöturvallisuustiedote. 21.5.2015. Sigma Aldrich (Merck). Viitattu 30.5.2018. (suomeksi)
- ↑ a b Indigokarmiini, seruliini (seruleiini) Coloria.net Päivi Hintsanen. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
- ↑ E132 - Indigotiini, indigokarmiini Ruokavirasto. Viitattu 19.9.2023.
- ↑ Liste des indicateurs colorés SBEC. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
Aiheesta muualla muokkaa
- KEGG: Indigocarmine (englanniksi)
- ChemBlink: Acid Blue 74 (englanniksi)