Horta (ruoka)
ruokalaji
Horta (kreik. χόρτα, chórta) tarkoittaa kreikassa yleisesti villiyrttejä. Kreikkalaisessa keittiössä horta (χόρτα βραστά, chórta vrastá, ”keitetyt yrtit”) viittaa myös suppeammin tiettyyn ruokalajiin, höyrytettyihin ”villiruohojen” lehtiin, jotka maustetaan kreikkalaisella oliiviöljyllä sekä sitruunamehulla. Villiruohot voivat olla esimerkiksi amarantin, endiivin, portulakan, punajuuren, sareptansinapin, sikurin, villipinaattin tai voikukan lehtiä.[1][2] Horta kuuluu usein alkuruokiin tai se voi olla suurempana annoksena kevyt pääruoka. Hortaa syödään yleensä kylmänä.
| Horta | |
|---|---|
 Horta eli höyrytettyjä villiruohoja oliiviöljyssä. |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | alkuruoka |
| Pääainesosat | villiruohot, oliiviöljy, sitruunamehu |
Villiyrttien kerääminen eli suomalaisittain ”hortoilu” kuuluu oleellisesti perinteiseen kreikkalaiseen ruokakulttuuriin.
Lähteet muokkaa
- ↑ Horta- Greek boiled leafy greens Greek City Times. Viitattu 18.6.2018.
- ↑ Dandelion Greens / Radikia The Greek Vegan. Viitattu 18.6.2018.