Herrgårdsost
ruotsalainen juusto
Herrgårdsost on ruotsalainen lehmänmaidosta valmistettava puolikova juusto. [1]
Herrgårdsost-kiekko painaa 12–20 kilogrammaa. Juusto on vaaleankeltaista, ja siinä on herneen kokoisia koloja.[1]
Herrgårdsostin rasvapitoisuus on 28 prosenttia kuiva-aineesta. Sen maku on mieto ja pähkinäinen. Herrgårdsostia nautitaan usein leivän päällä ja joskus lämpimissä ruoissakin. Viiniksi sen kanssa sopii valkoviini.[1]
Lähteet muokkaa
- ↑ a b c Iburg, Anne: Syötävän hyvä juustokirja, s. 138–139. Readme.fi, 2009. ISBN 978-952-220-138-6.