Etyylivanilliini
Etyylivanilliini on jauhe, jonka väri vaihtelee valkoisesta keltaiseen. Sen rakenne on kiteinen. Jauheella on suklaamainen ja vanilliinimainen tuoksu. Aineen ei ole todettu olevan voimakkaasti myrkyllinen. Sitä hyödynnetään useilla teollisuuden aloilla. Se on yleisimmin käytetty synteettinen aine hajusteteollisuudessa. Se on myös usein käytetty raaka-aine elintarvikelisäaineiden valmistuksessa. Se on raaka-aineena myös kosmetiikkateollisuudessa ja lääketeollisuudessa. Sitä käytetään myös eläinten rehussa ja galvanointiteollisuudessa.
Synonyymejä ovat bubonaali, 3-etoksi-4-hydroksibentsaldehydi ja vanbeenoli.[1]
Etyylivanilliinin kemiallinen kaava on C9H10O3. MDL-numero on MFCD00006944 ja CAS-numero 121-32-4. Kiehumispiste on 285 °C, sulamispiste on 74–79 °C ja leimahduspiste on yli 110 °C. Sopiva säilytyslämpötila on huoneenlämpötila.[2]
Lähteet muokkaa
- ↑ Etyylivanilliini 2009. Fengchen Group CO, LTD. Viitattu 23.11.2022. [vanhentunut linkki]
- ↑ Etyylivanilliini 99% Vwr International LCC, Fortune Media Ip Limited. Viitattu 23.11.2022.
Aiheesta muualla muokkaa
- PubChem: Ethyl vanillin (englanniksi)
- Human Metabolome Database (HMDB): Ethyl vanillin (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Ethyl vanillin (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Ethyl vanillin (englanniksi)
- PheroBase: Semiochemical - ethyl vanillin (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Ethyl-vanillin (englanniksi)